bánh sô cô la không sữa
Số phiếu: 5
Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Mặc dù bánh pie của Alton Brown hoàn toàn không chứa sữa, nhưng nó vẫn giữ được hương vị và kết cấu truyền thống, nhờ vào sô cô la chip bán ngọt, một chút mật ong và một nguyên liệu bí mật: đậu phụ béo ngậy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 370 g vụn sô cô la bán ngọt
- 1/3 cốc rượu mùi cà phê
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 450 g đậu phụ (đã ráo nước)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 đế bánh quy nướng sẵn cỡ 9 inch (23cm), xem công thức bên dưới.
Đế bánh sô cô la:
- 200g bánh quy sô cô la vụn
- 1 muỗng canh đường
- 85 g bơ không muối đã đun chảy và để nguội bớt.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy sô cô la, Sô cô la chip (dạng hạt), rượu mùi cà phê, chiết xuất vani, đậu phụ, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ 2,5 cm nước vào nồi dung tích 4 lít. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa.
Đặt một tô kim loại cỡ vừa lên trên một nồi nước đang sôi liu riu và cho sô cô la chip vào, cùng với rượu cà phê và chiết xuất vani, khuấy đều thường xuyên bằng thìa silicon. - Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, cho đậu phụ, hỗn hợp sô cô la và mật ong vào, xay khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp nhân lên trên đế bánh và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc cho đến khi đông lại.
- Đế bánh sô cô la:
Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Trong máy xay thực phẩm, xay bánh quy và đường cho đến khi vụn. Sau đó cho bơ vào và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Ấn chặt và đều hỗn hợp vào đáy, thành và phía trên mép của khuôn bánh nướng bằng kim loại đường kính 23 cm (9 inch).
Nướng bánh với giá đỡ ở giữa lò cho đến khi lớp vỏ chín vàng và khô, khoảng 18 đến 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
