Chả khoai tây với cà ri
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Chả khoai tây với cà ri - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 củ khoai tây Russet cỡ vừa
- 1 cốc phô mai tươi có hàm lượng chất béo 4%
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (đã rã đông)
- 2 thìa cà phê bột cà ri độ cay vừa phải
- 1 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- Muối
- Dầu thực vật dùng để chiên
- 4 quả trứng loại CO
- 2 muỗng canh vụn bánh mì panko
- Quả xoài (xem công thức) hoặc tương cà chua để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, phô mai tươi, đậu Hà Lan, nước sốt chutney, bột mì cao cấp, trứng, vụn bánh mì, cà ri
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng nĩa chọc đều khắp củ khoai tây rồi cho vào lò vi sóng quay đến khi mềm, khoảng 8-10 phút. Bóc vỏ khoai tây, sau đó cho vào một cái bát lớn và nghiền nhuyễn bằng nĩa cho đến khi gần nhuyễn. Trộn với phô mai tươi, đậu Hà Lan, bột cà ri, 2 muỗng canh bột mì và 2 muỗng cà phê muối. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa vừa, đổ dầu ngập khoảng 5 cm, cho đến khi đạt 190°C (355°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ dầu. Trong khi đó, đánh tan trứng trong một bát nông. Cho 1 cốc bột mì vào một bát khác, và vụn bánh mì vào bát thứ ba.
- Chia hỗn hợp khoai tây thành khoảng 24 phần cỡ quả bóng golf và cẩn thận nặn mỗi phần thành hình tròn đường kính 5cm. Lăn từng miếng khoai tây qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, nhúng vào trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì, xoay vài lần để phủ đều.
Chiên chả từng mẻ cho đến khi vàng nâu, lật mặt khi cần, khoảng 1-2 phút. Dùng muỗng thủng vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Dùng kèm với tương ớt.
Thể loại:
Công thức tương tự
