Cà ri Katsu với thịt heo

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 940, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 43 G., carbohydrate 102 G., sợi 6 G., cholesterol 170 mg, natri 1577 mg, đường 10 G.

Chỉ cần dùng viên gia vị cà ri Nhật Bản mua sẵn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn thịnh soạn, đậm đà hương vị chỉ trong 20 phút, rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần. Không cần phải đong đo và trộn gia vị – viên gia vị đã bao gồm tất cả những gì bạn cần với lượng phù hợp. Chỉ cần thêm một ít rau củ! Món cà ri của bạn sẽ có hương vị như thể bạn đã dành hàng giờ để nấu. Dùng kèm với cơm hoặc mì (udon, ramen).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén gạo trắng
1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, cắt thành từng miếng dài 2 cm.
2 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 2cm.
450 g củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 2 cm.
2 cốc nước dùng bò hoặc gà đã được nêm ít muối, cộng thêm nếu cần.
110 g hỗn hợp cà ri Nhật Bản
0,5 cốc bột mì
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1,5 cốc vụn bánh mì
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên, dày 1 cm, mỗi miếng nặng 110-140 g.
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, củ cải, cà rốt, cà ri, cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Tắt bếp và để yên trong 5 phút, sau đó xới tơi bằng nĩa.
Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm 2 cốc nước, cà rốt, củ cải trắng, nước dùng, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi rồi cho hỗn hợp cà ri vào; khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút. Khuấy đều và thêm một ít nước dùng hoặc nước nếu cần để làm loãng nước sốt; nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm.

hỗn hợp cà ri:
Các thành phần chính bao gồm nghệ, rau mùi, thì là, cỏ cà ri, ớt, vỏ cam và các loại gia vị khác. Kể từ khi bột cà ri trở nên phổ biến trong ẩm thực, một phiên bản nhẹ hơn đã trở thành nền tảng cho các món cơm Nhật Bản.

Cho bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì vào 3 bát riêng biệt. Nêm thịt lợn với muối và tiêu đen. Lăn thịt lợn qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng vào trứng, để ráo phần trứng thừa, sau đó lăn qua bột mì và vụn bánh mì. vụn bánh mìLặp lại quy trình tương tự với phần thịt lợn còn lại.
Đổ khoảng 5cm dầu thực vật vào một chảo lớn khác và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C (350°F). Chiên ngập dầu 2 miếng chả cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và nêm nhẹ muối. Chiên 2 miếng chả còn lại theo cách tương tự. Để nghỉ 1-2 phút.
Chia cơm ra các bát và chan cà ri ấm lên trên. Cắt thịt lợn thành từng lát và dọn ra ăn.

Tác giả của công thức - Jackie Park – Nhà phát triển thực đơn

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự