Gà Barbados
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 tiếng cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Gà Barbados - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà, chặt thành 10 miếng (1,8 kg)
- 1 quả ớt Scotch bonnet hoặc habanero
- 2 quả ớt chuông đỏ thái nhỏ
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 4 củ hành lá thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh đậu Hà Lan
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1/2 thanh quế
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1/4 cốc nước cốt chanh tươi (khoảng 5 quả chanh)
- 1/4 chén dầu ô liu cộng thêm 3 muỗng canh để chiên
- 55 g bơ mềm
- Muối
- Lá rau mùi để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, ớt, ớt ngọt, hành tây, tỏi, tiêu, quế, cỏ xạ hương, nước cốt chanh, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch các miếng thịt gà, lau khô và đặt chúng vào một đĩa thủy tinh nông.
Cho tiêu Jamaica, tiêu đen và quế vào máy xay tiêu. Xay thành bột mịn. Cho hành tây, ớt chuông, hành lá, tỏi, ớt Scotch bonnet, cỏ xạ hương, nước cốt chanh, dầu ô liu, bơ và các loại gia vị đã xay vào máy xay sinh tố thông thường. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một ít nước.
Đổ hỗn hợp xay nhuyễn lên thịt gà, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu. - Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Đổ 3 muỗng canh dầu còn lại vào chảo lớn chịu nhiệt và đun nóng ở lửa vừa. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và nêm muối. Chiên vàng thịt gà cả hai mặt, sau đó cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút. Trang trí với lá rau mùi trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
