Gà nướng kiểu Jamaica

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 con gà nguyên con, chặt thành 8 miếng.

Chiên khô trong chảo rồi thái nhỏ:

• 1 hoặc 1/2 quả nhục đậu khấu
• 1 thanh quế
• 1 muỗng canh hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê đinh hương nguyên hạt
• 6 quả tiêu Jamaica
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen

Cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, xay nhuyễn:

• 1 bó hành lá thái nhỏ
• 1 củ hành tây lớn, thái miếng to
• 2-3 quả ớt Scotch Bonnet
• 10 nhánh cỏ xạ hương (bỏ lá)
• 10 tép tỏi

Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một cái bát và thêm:

• 1/2 cốc nước cốt chanh tươi hoặc giấm trắng
• 1 cốc nước tương
• 1/2 cốc đường chưa tinh chế