Gà Veracruz
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 421, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 36 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 109 mg, natri 1304 mg, đường 0 G.
Lượng calo 421, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 36 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 109 mg, natri 1304 mg, đường 0 G.
Gà Veracruz là món ức gà mọng nước được chế biến theo kiểu Mexico. Gà được chiên giòn, sau đó ninh nhỏ lửa với cà chua, ớt poblano, hành tây, ớt jalapeño và ô liu trong nước sốt rượu vang nhẹ cho đến khi mềm. Món ăn này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để hoàn thành và rất phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng ức gà có da và xương (khoảng 700 g)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 quả ớt poblano, bỏ hạt
- Nửa củ hành trắng
- 1 quả cà chua lớn
- 2 tép tỏi
- 0,5 chén ớt jalapeno ngâm chua thái nhỏ
- 1/2 chén ô liu xanh với ớt chuông, thái nhỏ
- 1 cốc rượu vang trắng khô
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt poblano, rượu vang trắng, cà chua, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn, sâu lòng trên lửa lớn. Lau khô thịt gà và rắc lá oregano cùng 1 thìa cà phê muối. Chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 7 phút mỗi mặt. Trong khi đó, thái ớt poblano thành dải và thái mỏng hành tây.
- Cắt cà chua thành 8 miếng và đập dập tỏi. Khi gà đã được áp chảo cho vàng đều, xếp ớt poblano, hành tây, cà chua, tỏi, ớt jalapeño và ô liu lên trên và xung quanh gà. Nấu cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm rượu vang và đun nhỏ lửa; đậy nắp và ninh cho đến khi gà chín kỹ và rau củ mềm, khoảng 10 phút. Dọn gà ra cùng với rau củ.
Thể loại:
Công thức tương tự
