Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món gà kiểu Á mềm tan trong miệng. Chỉ cần dùng một nồi duy nhất, nên bạn sẽ không cần phải lo lắng về đống bát đĩa bẩn sau khi thỏa sức sáng tạo. Món ăn này vô cùng đa năng, có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với món khác. Thịt gà sẽ làm hài lòng những người đang ăn kiêng, trong khi hương vị Á Đông sẽ hấp dẫn những người sành ăn và những ai muốn thử món mới.

Thành phần:

• Đùi gà 2,5 - 2,7 kg
• 5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 2 cốc nước tương
• 1 cốc đường nâu
• 3/4 cốc mirin
• 8 tép tỏi cỡ vừa, bóc vỏ và đập dập.
• Củ gừng dài 10 cm, cắt lát và nghiền nhuyễn.
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• Hòa tan 5 muỗng canh tinh bột ngô trong 5 muỗng canh nước.
• Hành lá thái mỏng, dùng để trang trí.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, mirin (rượu gạo), củ gừng, tỏi, đường nâu, nước tương, tinh bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tất cả các nguyên liệu, trừ tinh bột ngô và hành tây, vào một cái nồi lớn và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống nhỏ và ninh nhỏ lửa, đậy nắp và thỉnh thoảng đảo đều. Ninh cho đến khi thịt gà mềm, khoảng 30-35 phút nữa.
Bước 2
• Đặt thịt gà lên đĩa. Vớt bỏ tỏi và gừng. Đun sôi nước sốt, hớt bỏ lớp mỡ thừa và nấu cho đến khi hơi sánh lại, khoảng 10 phút. Cho hỗn hợp bột bắp và nước vào, khuấy đều và đun sôi lại.
Bước 3
• Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho thịt gà vào và đảo đều với nước sốt. Dọn thịt gà ra cùng với nước sốt và hành lá.

Số phiếu: 8