Món gà hầm kiểu Hy Lạp (Kota Kokkinisto)

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món gà hầm kiểu Hy Lạp (Kota Kokkinisto) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà, chặt thành 8 miếng (0,9 - 1,4 kg)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê bột quế
Muối và tiêu đen xay
2 củ hành tây thái nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ cộng với 2 tép tỏi nguyên củ
110 ml rượu vang trắng khô
2 muỗng canh nước
170 g tương cà chua
1 cốc phô mai Myzithra
Gợi ý dùng kèm: Với cơm trắng hoặc mì orzo.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cơm, mì orzo, tương cà chua, rượu vang trắng, hành tây, tỏi, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn. Nêm gia vị cho thịt gà với quế, muối và tiêu rồi áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt.

Giảm lửa xuống mức vừa, cho hành tây và tỏi băm vào, nấu trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm rượu vang để làm sạch phần thức ăn bám ở đáy nồi và để rượu bay hơi gần hết.
Thêm nước, tương cà chua và tỏi nguyên củ. Cho thịt gà vào, đậy nắp nồi và ninh nhỏ lửa trong một giờ cho đến khi thịt gà chín kỹ. Thêm nước nếu cần.

Ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc mì orzo. Rắc thêm phô mai Myzithra lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Chim / Ẩm thực Hy Lạp / Mèo Cora

Công thức tương tự