Chutney bí ngô

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức chi tiết làm chutney bí ngô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

500 gr. bột bí ngôTốt nhất là bí ngô ngọt.
2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 củ hành tây lớn, tốt nhất là loại Walla Walla, Maui hoặc các loại hành tây ngọt khác.
1 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh giấm 5%
3 lát gừng tươi lớn
Một nhúm lớn tiêu cayenne, hoặc tùy theo khẩu vị.
1 thìa cà phê mù tạt xay
1/2 cốc đường nâu
1/2 cốc mứt mơ
1 thìa cà phê bột quế
1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1 cốc nho khô
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
Nước cốt của một quả chanh
1 quả ớt đỏ, loại nào cũng được, luộc nguyên quả rồi bỏ vỏ sau khi chín.
Phô mai Brie

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước sốt chutney, bí ngô nghiền, Mứt mơ, củ gừng, ớt, ớt cayenne xay, nhục đậu khấu, quế, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Quá trình này sẽ mất từ 1 đến 2 tiếng, nhưng rất đáng công sức để có được món chutney bí ngô ăn kèm phô mai brie thơm ngon.

Độ đặc của mứt bí ngô có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bí ngô bạn chọn. Một số loại bí ngô khô hơn những loại khác, vì vậy hãy thêm 1/2 cốc nước ép táo. Bí quyết là nấu chậm và kiên nhẫn. Thưởng thức mứt bí ngô với phô mai, bánh quy giòn, bánh mì nướng hoặc thịt bò!

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Các món ăn từ bí ngô / Món khai vị bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Ẩm thực Ấn Độ / Bobby Flay

Công thức tương tự