Salad đậu Hà Lan với thịt nguội

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: David Malosh

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Salad đậu Hà Lan với thịt nguội - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

500 g đậu Hà Lan non còn vỏ, đã cắt bỏ cuống và xơ cứng.
Muối hạt
Dầu ô liu
1 tép tỏi băm nhuyễn
Một nhúm ớt đỏ khô băm nhỏ
200g giăm bông prosciutto khô, cắt thành từng dải mỏng.
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
2 chén rau arugula non
1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, cắt khoanh.
1/4 chén phô mai pecorino bào vụn (được bào bằng dụng cụ bào rau củ)
8-10 lá bạc hà tươi, cắt thành dải

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau arugula, đậu Hà Lan ngọt, giăm bông, giăm bông khô, giấm rượu, Phô mai Pecorino Romano, ớt bột, hành tây đỏ, tỏi, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Chần sơ đậu Hà Lan, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối, và chuẩn bị sẵn một bát lớn nước đá có pha muối. Cho đậu Hà Lan vào nước sôi, đun tiếp cho đến khi sôi trở lại và nấu trong 2 phút. Vớt đậu ra và ngay lập tức cho vào nước đá. Khi đậu đã nguội, vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Cắt đôi đậu.
Phủ một lớp dầu ô liu dưới đáy chảo cỡ vừa, sau đó cho tỏi và ớt khô vào. Đun nóng chảo ở lửa vừa và xào trong 2-3 phút. Vớt bỏ tỏi – nó đã hoàn thành nhiệm vụ của mình! Cho thịt nguội prosciutto vào chảo và xào trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi giòn, sau đó cho giấm vào khuấy đều. Tắt bếp.

Trong một tô lớn, trộn rau arugula, đậu Hà Lan và hành tây với thịt nguội prosciutto và nước sốt từ chảo; khuấy đều. Thêm phô mai và bạc hà rồi nếm thử. Nêm nếm lại nếu cần.

Công thức nấu ăn Ý Xa lát Với rau arugula non.

Thể loại:

công thức / Salad / Salad rau xanh / Anne Burrell

Công thức tương tự