Thịt thăn lợn với salad đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 35 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 90 mg, natri 800 mg, đường 0 G.

Một món ăn mùa hè nhẹ nhàng, nhanh chóng và trông rất hấp dẫn. Thịt thăn lợn mềm được nướng nguyên miếng trong lò, giữ được trọn vẹn độ mọng nước. Thịt được phết mù tạt và phủ vụn bánh mì nhúng trong nước sốt giấm, sau khi nướng sẽ tạo thành lớp vỏ vàng óng đẹp mắt trên bề mặt thịt. Dùng thịt thăn lợn thái mỏng với salad đậu Hà Lan, cà rốt và cải xoong. Vị chua nhẹ của rau xanh kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của các loại rau củ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thăn lợn lớn (0,6 - 0,7 kg), đã lọc bỏ mỡ.
3 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh vụn bánh mì
450 g đậu Hà Lan, đã cắt bỏ cuống.
2 củ cà rốt, thái mỏng
1 bó cải xoong lớn, đã tỉa bớt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, đậu Hà Lan ngọt, cà rốt, cải xoong, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (400°F). Cho hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 6-8 phút. Chuyển hạnh nhân ra đĩa và để nguội.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 230°C. Trong một tô, trộn đều rau mùi tây, giấm, 2 muỗng cà phê mù tạt, tỏi, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều.

Cho 1 muỗng canh nước sốt trộn salad vào một bát khác và trộn đều với vụn bánh mì. Đặt thịt lợn lên khay nướng, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Phết phần mù tạt còn lại (1 muỗng canh) lên thịt, sau đó rắc đều lên toàn bộ bề mặt thăn lợn. vụn bánh mì, vỗ nhẹ cho thịt phẳng. Nướng cho đến khi thịt lợn có màu vàng nâu và nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 145°F (63°C), khoảng 15-20 phút. Để thịt nghỉ 5 phút.
Trong khi đó, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào bát dùng được trong lò vi sóng; thêm một chút muối và một ít nước. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và dùng dao chọc vài lỗ để hơi nước thoát ra. Quay trong lò vi sóng đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 3-4 phút. Để nguội một chút. Trộn đều với rau cải xoong, hạnh nhân và phần nước sốt còn lại. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với salad.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Salad / Salad rau xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn