Salad bánh mì với thịt xông khói pancetta, rau arugula và cà chua
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Công thức làm món salad bánh mì với thịt xông khói pancetta, rau arugula và cà chua. Món salad được phủ lên trên bằng hành tây đỏ, húng quế và ô liu. Rưới dầu ô liu và giấm rượu vang, salad được trang trí với phô mai ricotta và thịt xông khói pancetta.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g cà chua các loại, cắt thành miếng 3 cm.
- 1/4 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt và thái nhỏ
- 3 chén rau arugula non
- 55 g phô mai ricotta cứng, bào vụn
- Nửa ổ bánh mì Ý giòn, cắt thành từng miếng vuông 2,5 cm (khoảng 5 cốc)
- 170 g thái mỏng thịt ba chỉ xông khói (Thịt ức lợn giống dùng để làm thịt xông khói, được ướp muối)
- 1/4 chén hành tây đỏ thái mỏng
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau arugula, cà chua, phô mai ricotta, thịt ba chỉ xông khói, bánh mì trắng, giấm rượu, hành tây đỏ, húng quế, ôliu
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Ngâm hành tây trong nước lạnh trong khi bạn chuẩn bị thịt xông khói pancetta và bánh mì nướng giòn.
- Chiên thịt pancetta từng mẻ, xếp thành một lớp duy nhất trong chảo lớn. Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho đến khi giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Không đổ bỏ phần mỡ chảy ra.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh mỡ pancetta đã đun chảy. Cho các miếng bánh mì cắt nhỏ vào hỗn hợp và đặt lên khay nướng, rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu. Trải đều bánh mì thành một lớp mỏng. Nướng trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Vớt hành tây ra khỏi nước. Để riêng 6 lát thịt xông khói pancetta và băm nhỏ phần còn lại. Cho vào một bát lớn cùng với cà chua, rau arugula, húng quế, ô liu, bánh mì, giấm và 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
- Chia salad ra các bát riêng. Rắc một ít phô mai ricotta lên trên và đặt một lát thịt xông khói pancetta lên.
Thể loại:
Công thức tương tự
