Bánh cupcake vị cam có kem phủ

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Andrew Purcell

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 chiếc bánh cupcake

Tinh dầu cam sẽ mang lại cho bánh cupcake hương vị cam đặc trưng mà bạn không thể có được bằng chiết xuất hoặc vỏ cam bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn, lòng đỏ và lòng trắng tách riêng.
110 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
1 muỗng canh vỏ cam bào
1 thìa cà phê tinh dầu cam
0,5 cốc nước cam (2 quả cam)

Lớp men

220 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
4 cốc đường bột đã rây
2-3 muỗng canh sữa tươi nguyên kem hoặc kem đặc
Rắc đường màu cam và/hoặc trắng
Mứt cam dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa, kem, trứng, Nước cam, Vỏ cam

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh cupcakeLàm nóng lò nướng đến 170°C (350°F) và lót 18 khuôn bánh muffin bằng giấy lót. Rây bột mì, bột nở và muối vào một bát vừa và để riêng. Đánh bông lòng trắng trứng trong một bát lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 4 phút; để riêng.
Trong một tô lớn riêng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 4 phút. Giảm tốc độ xuống thấp và cho hỗn hợp bột mì vào đánh làm ba lần, xen kẽ với nước cam. Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông.

Múc bột vào khuôn muffin, đổ đầy khoảng một nửa mỗi khuôn. Nướng khoảng 15 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng tăm xiên vào giữa bánh; tăm phải rút ra sạch sẽ. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Kem phủ: Cho bơ và vani vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 6 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; từ từ cho đường bột vào và đánh liên tục. Thêm sữa, tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Phủ kem lên bánh cupcake. Trang trí với cốm rắc và mứt cam.

Công thức bánh cupcake với kem cam.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự