Bánh cupcake với kem cam

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh cupcake màu cam tươi tắn này có hương vị cam quýt tuyệt vời nhờ vỏ cam bào và lớp kem phô mai được làm từ nước cam tươi. Vỏ cam sấy khô ngọt ngào trang trí thêm cho món bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột mì
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường cát
165 g bơ tan chảy
2 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 cốc sữa

Kem

3/4 cốc nước cam (2 quả cam)
230 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
10 muỗng canh (150 g) bơ ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng.
1 cốc đường bột
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
2 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
3 giọt màu thực phẩm vàng, tùy chọn
1 giọt màu thực phẩm đỏ, tùy chọn
Vỏ cam sấy candied (mua sẵn) để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, trứng, đường, bơ, Vỏ cam, chiết xuất vani, sữa, Nước cam, phô mai đông vón, đường bột, trái cây kẹo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh cupcake: Làm nóng lò nướng đến 180°C và đặt 12 cốc giấy vào khuôn nướng bánh muffin. Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát vừa.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông trứng và đường cát ở tốc độ trung bình cao khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Giảm tốc độ xuống trung bình thấp; từ từ cho bơ đã đun chảy vào và đánh đều, sau đó thêm vỏ cam bào và chiết xuất vani.

Cho hỗn hợp bột vào làm 2 lần, xen kẽ với sữa, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột; khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau (không khuấy quá kỹ).
Chia đều bột vào các khuôn cupcake, đổ đầy khoảng 2/3 mỗi khuôn. Nướng khoảng 18 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị kem: Đun sôi nước cam trong một cái nồi nhỏ; giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng nước giảm xuống còn 1,5 muỗng canh, khoảng 8 phút. Để nguội.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn và bông xốp. Cho bơ vào, từng chút một, và đánh đều cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; rây đường bột vào tô chứa hỗn hợp kem và đánh đều cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani, siro cam đã nguội, vỏ cam bào và màu thực phẩm, rồi đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp có độ sệt dễ phết. Phết kem lên bánh cupcake; trang trí bằng vỏ cam sấy khô.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự