Bánh cupcake màu vàng phủ kem sô cô la

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake màu vàng với kem phủ sô cô la

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 326, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 4 G., carbohydrate 33 G., sợi 1 G., cholesterol 76 mg, natri 117 mg, đường 20 G.

Một trong những công thức làm bánh cupcake dễ nhất: chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có được những chiếc bánh cupcake mềm xốp, thơm ngon và ẩm mượt hoàn hảo, thích hợp cho cả dịp lễ hội và sử dụng hàng ngày. Trang trí mỗi chiếc bánh cupcake bằng kem sô cô la bằng cách đơn giản nhúng phần trên của bánh vào kem.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường
165g bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc sữa

Lớp phủ sô cô la

1 cốc sô cô la bán ngọt thái nhỏ
0,5 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, sô cô la nửa ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô khác, đánh trứng và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Tiếp tục đánh và từ từ đổ bơ vào, sau đó thêm chiết xuất vani.

Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, cho hỗn hợp bột vào làm hai lần, xen kẽ với sữa, và nhào cho đến khi bột mịn. Cẩn thận không nhào quá kỹ. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị.
Nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh cupcake rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trên giá lưới trong khay khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khay và để nguội hoàn toàn.
Lớp phủ sô cô la:

Cho sô cô la vào một tô cỡ vừa. Đun kem tươi trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ. Đổ kem lên sô cô la và để yên trong 1 phút. Sau đó khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mịn và bóng. Để lớp phủ nguội bớt cho đặc lại nhưng không đông cứng. Phết 1 muỗng canh lớp phủ lên mỗi cupcake hoặc nhúng phần trên của bánh vào lớp phủ.