Món khai vị với sò điệp và sốt pesto.
Số phiếu: 6
Món khai vị này có thể được phục vụ giữa các món chính trong một sự kiện trang trọng. Sò điệp được nấu trong nước sốt sâm panh và ăn kèm với bánh mì baguette cắt lát cùng sốt pesto làm từ các loại hạt.
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Công thức từng bước cho một món ăn lễ hội kèm ảnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 24 con sò điệp lớn
- 2 quả ớt chuông đỏ lớn, bỏ cuống và màng.
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh hạt thông băm nhỏ
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- Tiêu đen xay tươi
- 1 ổ bánh mì baguette, cắt thành 24 lát.
- 2 ly rượu sâm panh
- 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, sốt pesto, ớt ngọt, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, rượu sâm panh, quả thông, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Nướng ớt chuông cho đến khi vỏ cháy xém, cho vào bát và để nguội. Bóc vỏ.
- Chuẩn bị sốt pesto ớt trong một bát riêng.Cắt nhỏ ớt chuông, thêm tỏi, hạt thông, dầu ô liu và phô mai Parmesan; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đừng cho quá nhiều muối vì phô mai đã mặn rồi.
- Nướng bánh mì trong lò hoặc máy nướng bánh mì rồi để sang một bên.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi rượu sâm panh, vắt nước cốt chanh vào, sau đó cho sò điệp vào và nấu cho đến khi sò điệp trong suốt. Vớt sò điệp ra và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một phần ba.
- Hãy dùng bánh mì baguette làm đế cho món canapé, phủ sốt pesto và sò điệp lên trên, rồi rưới thêm rượu sâm panh.
Thể loại:
Công thức tương tự
