Bí ngòi chiên với cà chua và sốt pesto

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh mì kẹp rau củ mini (sliders) với lát bí ngòi nướng thay cho bánh mì là món khai vị dễ làm, ít tinh bột nhưng lại vô cùng hấp dẫn với nhiều hương vị khác nhau. Nướng các lát bí ngòi cho đến khi cháy xém nhưng vẫn còn giòn. Sau đó, kẹp hỗn hợp caprese gồm cà chua bi thái mỏng, phô mai mozzarella và lá húng quế tươi giữa hai lát bí ngòi, phết đều sốt mayonnaise pesto thơm lừng. Sau khi đã kẹp xong tất cả các bánh, rưới thêm sốt balsamic lên trên. Món khai vị này trông vô cùng ngon miệng. Một sự kết hợp tuyệt vời với rượu vang mà không lo tăng thêm calo!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi lớn
2 muỗng canh dầu ô liu
220 g phô mai mozzarella tươi
2 quả cà chua mận
0,5 cốc sốt mayonnaise
3 muỗng canh sốt pesto đã chuẩn bị sẵn
2 giọt giấm rượu vang đỏ
12 lá húng quế tươi lớn + thêm một ít để trang trí khi dùng.
Sốt balsamic để rưới lên trên
Thiết bị đặc biệtchảo nướng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, cà chua mận, phô mai mozzarella, giấm rượu, sốt pesto, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa (hoặc làm nóng vỉ nướng trước).
Cắt chéo mỗi quả bí ngòi thành 12 lát (tổng cộng 24 lát). Phết dầu ô liu lên một mặt của mỗi lát bí ngòi và rắc muối, tiêu đen. Đặt các lát bí ngòi xuống chảo nướng (mặt có dầu) và nướng làm hai mẻ, mỗi mẻ 2 phút mỗi mặt.

Lật từng lát và tiếp tục nướng cho đến khi chúng cháy xém nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 1 phút. Để nguội.
Cắt phô mai mozzarella thành 6 lát, sau đó cắt mỗi lát làm đôi. Cắt mỗi quả cà chua thành 6 lát (tổng cộng 12 lát).
Để chuẩn bị nước sốtTrong một tô nhỏ, trộn mayonnaise, pesto và giấm rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Để thu thập các thanh trượtPhết 1 thìa cà phê nước sốt lên một lát bí ngòi chiên. Đặt một nửa miếng phô mai mozzarella lên trên, sao cho vừa khít với lát bí ngòi. Tiếp theo là một lát cà chua, rồi một lá húng quế. Phủ thêm 1 thìa cà phê nước sốt và đặt thêm một lát bí ngòi chiên khác lên trên để tạo thành bánh mì kẹp. Cố định bánh bằng tăm. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại để làm 12 chiếc bánh mì kẹp nhỏ.
Xếp bánh mì kẹp nhỏ lên đĩa và rắc thêm gia vị. nước sốt balsamic và rắc thêm húng quế.