Cơm Paella đơn giản với tôm và sò điệp
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Cơm paella đơn giản với tôm và sò điệp - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 khoanh thịt khô, thái lát tròn. xúc xích chorizo (khoảng 170 gram)
- 1,5 chén gạo trắng
- 900 g tôm tươi cỡ lớn đã bóc vỏ
- 450 g sò điệp biển
- 6 cốc nước dùng gà
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cuống và thái mỏng.
- 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt, cuống và thái mỏng.
- 1 thìa cà phê nghệ tây (chỉ lấy nhụy hoa)
- 1 lon (280 g) cà chua thái hạt lựu với ớt
- 3 muỗng canh tương cà
- Muối và tiêu đen xay
- 1/3 chén lá mùi tây thái nhỏ
- Những lát chanh để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, tôm, sò điệp, ớt, cà chua, xúc xích chorizo, hành tây, tỏi, tương cà chua, chanh vàng, nghệ tây, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, đun sôi nước dùng gà.
Trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo paella riêng, đun nóng dầu ở lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, ớt chuông, nghệ tây và xúc xích chorizo vào. Nấu trong 6 phút, cho đến khi rau củ mềm và xúc xích chorizo chuyển sang màu vàng nâu. - Cho gạo, cà chua và tương cà vào, khuấy đều và nấu trong 5 phút. Từ từ đổ nước dùng gà đang sôi vào, khuấy liên tục sau mỗi lần thêm, cho đến khi nước dùng được hấp thụ hoàn toàn.
Đậy kín chảo paella bằng giấy bạc và nấu trong 20-25 phút, cho đến khi cơm chín mềm. Thêm tôm và sò điệp vào, đậy nắp và nấu thêm 5-7 phút nữa.
Trang trí bằng rau mùi tây thái nhỏ và những lát chanh.
Tác giả công thức - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) đầu bếp, người dẫn chương trình, nhà sản xuất
Thể loại:
Công thức tương tự
