Mì Linguine với sốt pesto cải xoăn

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cải xoăn, hay còn gọi là cải xoăn lá xoăn, có thể làm thành nước sốt pesto thơm ngon bằng cách thêm hạt thông và phô mai Pecorino Romano mặn. Loại sốt này rất hợp với món mì Ý cổ điển, linguine.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoảng 1/3 cốc hạt thông rang
2-3 tép tỏi, đập dập
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1 bó cải xoăn, bỏ cuống
Nhục đậu khấu xay tươi
1/3-1/2 cốc dầu ô liu
1/2 cốc Phô mai Pecorino Romano thêm nữa để rắc lên
450 g mì linguine

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả thông, tỏi, chanh vàng, cải xoăn, nhục đậu khấu, Phô mai Pecorino Romano, mì linguine

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn để luộc mì linguine.
Cho hạt thông, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm và xay từng đợt ngắn. Thêm cải xoăn vào từng đợt, xay cũng từng đợt ngắn. Nêm muối, tiêu và một ít nhục đậu khấu. Đổ dầu ô liu vào cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho pesto ra bát và trộn đều với phô mai Pecorino Romano.

Luộc mì al dente trong nước muối. Cho 1 cốc nước luộc mì có tinh bột vào sốt pesto trước khi chắt nước. Trộn mì linguine với sốt pesto trong 1-2 phút, dàn đều sốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc thêm phô mai trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Nước sốt / / Các món bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Rachael Ray

Bộ sưu tập công thức nấu ăn