Xào sò điệp và rau củ trong chảo.

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 393, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 26 G., carbohydrate 49 G., sợi 9 G., cholesterol 27 mg, natri 1909 mg, đường 16 G.

Cũng giống như hầu hết các loại hải sản khác, sò điệp rất dễ bị nấu quá chín và dai. Để tránh điều này, Ree Drummond nhanh chóng áp chảo sò điệp riêng biệt với món chính và ngay lập tức chuyển chúng ra đĩa trong khi cô ấy áp chảo các nguyên liệu còn lại. Cô ấy cho hải sản trở lại chảo ngay trước khi dọn ra để rưới nhanh một lớp nước sốt gừng cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ đậu phộng
0,5 cốc nước tương ít muối
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh đường nâu
1,5 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
Khoảng 2 thìa cà phê tương ớt Sriracha (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
450 g sò điệp đã làm sạch (16/20)
1 lon (425g) ngô nhỏ, bắp cắt đôi theo chiều ngang
1 quả bí ngòi vàng, thái hạt lựu
1 bông súp lơ xanh, cắt thành từng bông nhỏ.
220 g đậu Hà Lan tươi, thái nhỏ
1 quả ớt Fresno hoặc ớt Thái, thái mỏng.
Cơm gạo thơm, dùng kèm
3 củ hành lá, thái mỏng
1/4 chén lá rau mùi tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, bí ngòi vàng, bông cải xanh bắp cải, ngô, đậu Hà Lan ngọt, Ớt Fresno, nước tương, tinh bột, giấm gạo, hành lá, củ gừng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, trộn đều nước tương, giấm, đường nâu, tinh bột ngô, gừng và tương ớt Sriracha. Để riêng.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa đến lớn và cho dầu lạc vào. Cho sò điệp vào chảo và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa.

Tăng nhiệt độ lên mức cao. Cho ngô, bí ngòi và bông cải xanh vào, đảo đều liên tục trong 2 phút. Sau đó cho đậu Hà Lan và ớt vào, tiếp tục nấu khoảng 1 phút nữa.
Khuấy nhanh nước sốt và đổ vào chảo cùng với 1/2 cốc nước. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1-2 phút. Cho sò điệp trở lại chảo và đảo nhẹ để nước sốt phủ đều. Dùng ngay với cơm nóng, trang trí với hành lá và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Cá và hải sản / / Ẩm thực châu Á / Ree Drummond

Công thức tương tự