Mì orzo chanh với sò điệp

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 492, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 21 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 65 mg, natri 513 mg, đường 0 G.

Hãy tự thưởng cho mình một món ăn kiểu Địa Trung Hải tinh tế, nhanh chóng và dễ chế biến. Sò điệp áp chảo được ăn kèm với mì orzo vị chanh, trộn với cà chua bi ngọt và rau arugula tươi thơm ngon. Khi dọn ra, toàn bộ món ăn được rưới một loại nước sốt thơm ngon làm từ rượu vang trắng khô, nước cốt chanh, bơ, tỏi nướng và rau mùi tây. Hương vị béo ngậy, chua nhẹ của nước sốt kết hợp hoàn hảo với cả hải sản và mì ống.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc mì orzo
5 muỗng canh bơ không muối
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
450 g sò điệp cỡ vừa, đã bỏ chân.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc rượu vang trắng khô
1-2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 chén rau arugula
1 cốc cà chua bi, bổ đôi (hoặc bổ tư nếu quả to)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, sò điệp, rượu vang trắng, cà chua bi, rau arugula, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước vừa có thêm muối. Cho mì orzo vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1/4 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại. Cho mì vào một bát lớn và thêm 2 muỗng canh bơ, vỏ chanh bào, một nửa nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước luộc mì đã để riêng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn; trộn đều, thêm nước luộc mì nếu cần nếu nước sốt quá đặc. Đậy nắp để giữ ấm.
Lau khô sò điệp và nêm muối, tiêu đen. Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho sò điệp vào và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi chín hẳn, 1-2 phút. Cho sò điệp ra đĩa; đậy lại để giữ ấm.

Cho tỏi vào chảo. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi vàng, khoảng 10 giây. Đổ rượu vang, 1/4 cốc nước và nước cốt chanh còn lại vào. Nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 3 phút. Thêm nụ bạch hoa và 3 muỗng canh bơ còn lại; xoay chảo để bơ tan chảy. Cho rau mùi tây vào và khuấy đều.
Trộn mì orzo với rau arugula và cà chua. Dùng kèm với sò điệp và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Món khai vị / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự