Salad sò điệp Thái Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 27 G., sợi 5 G., cholesterol 33 mg, natri 1097 mg, đường 12 G.

Hãy thử món salad Thái này với bắp cải Trung Quốc, táo, dưa chuột và đậu phộng trộn nước sốt chanh, ăn kèm với sò điệp áp chảo. Hãy nhớ rằng, sò điệp rất mềm và chỉ cần vài phút để chín. Chỉ cần chiên chúng cho đến khi giòn, cẩn thận đừng chiên quá chín, nếu không chúng sẽ bị dai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

600 g sò điệp (khoảng 20 con), bỏ chân.
Nước cốt của 1,5 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
Nửa củ hành tím, băm nhỏ.
3 muỗng canh tương ớt ngọt
4 thìa cà phê nước mắm
5 muỗng canh dầu thực vật
Nửa bắp cải Trung Quốc, thái sợi (khoảng 7 chén)
2 quả dưa chuột Iran, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng theo chiều ngang.
4 củ cải trắng, thái mỏng
1 quả táo Granny Smith, thái lát mỏng
2 chén húng quế tươi (loại húng quế Thái hoặc húng quế thường), thái nhỏ.
1/4 chén đậu phộng không muối, rang khô và băm nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, dưa chuột, táo, củ cải, tương ớt, nước mắm, Cải thảo (Napa), nước cốt chanh, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt sò điệp lên đĩa lớn đã lót giấy thấm dầu và thấm khô. Trong một bát lớn, trộn nước cốt chanh, hành tím băm nhỏ, tương ớt, nước mắm và 1/4 chén dầu thực vật. Cho bắp cải, dưa chuột, củ cải, táo và húng quế vào hỗn hợp nước sốt và trộn đều cho ngấm gia vị.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa lớn. Cho sò điệp vào chảo thành một lớp đều (không cho quá nhiều sò vào cùng một lúc). Chiên mà không đảo cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút. Lật sò điệp (chúng sẽ dễ dàng bong ra; nếu chúng bị dính, hãy chiên thêm một phút nữa). Chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, khoảng 2 phút.