Kẹo dẻo tự làm
Số phiếu: 34
Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20-40 viên kẹo dẻo
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20-40 viên kẹo dẻo
Công thức từng bước làm kẹo dẻo Mỹ tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 21g gelatin không chất phụ gia
- 1,5 cốc đường cát
- 1 cốc siro ngô hoặc mật ong
- 1/4 thìa cà phê muối hạt
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, siro, Mật ong, chiết xuất vani, đường bột, kẹo dẻo, gelatin
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho gelatin và 1/2 cốc nước lạnh vào và để cho gelatin nở trong khi bạn làm siro.
- Trong khi đó, cho đường, siro ngô, muối và 1/2 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Tăng lửa và tiếp tục đun cho đến khi siro đạt đến 115°C (230°F). Nhấc nồi ra khỏi bếp.
- Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ đổ siro đường vào gelatin đã hòa tan. Tăng tốc độ máy trộn lên cao và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên rất đặc, khoảng 15 phút. Thêm vani và trộn đều.
- Dùng rây, rắc đều đường bột vào một khay hình chữ nhật kích thước 20 x 30 cm. Đổ hỗn hợp kẹo dẻo vào khay, làm phẳng bề mặt và rắc thêm đường bột lên trên. Để yên, không đậy nắp, qua đêm cho đến khi hỗn hợp khô lại.
- Đổ kẹo dẻo ra thớt và cắt thành từng miếng vuông. Lăn kẹo qua đường bột.
Chuẩn bị Kẹo dẻo tự làm với vụn dừa.
Thể loại:
Công thức tương tự
