Bánh kem sạt lở đất
Số phiếu: 1
Thời gian: 7 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 chiếc bánh (23 cm)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 chiếc bánh (23 cm)
Khi còn nhỏ, ai cũng thích làm bánh bùn. Giờ đây, bạn có thể nâng tầm lên một chút và làm món bánh bùn có tên "Mudslide" cho bữa tiệc. Món ăn này thường được cho là có nguồn gốc từ ẩm thực Mỹ. Món tráng miệng có cồn này rất thích hợp cho mọi thời điểm trong năm, nhưng đặc biệt ngon vào mùa hè, vì hầu như không cần dùng lò nướng và được dùng lạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Hỗn hợp cocktail
- 1/3 cốc rượu mùi cà phê, ví dụ như Kahlua.
- 1/3 cốc rượu mùi kemVí dụ, rượu Baileys Irish Cream.
- 1/3 cốc rượu vodka
đế bánh quy sô cô la chip
- 2 muỗng canh hạt cà phê espresso bọc sô cô la (khoảng 16 hạt)
- 2 muỗng canh đường
- 20 chiếc. bánh quy sô cô la
- 4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
Fondant và nhân bánh
- 1 cốc nóng sẵn sàng sốt sô cô la
- Kem cà phê 1.000 ml
Kem tươi
- 2 muỗng canh siro ngô
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- 1 cốc kem tươi
- Thiết bị chuyên dụng: Túi bắt kem với đầu bắt kem hình sao lớn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rượu mùi cà phê, Rượu Baileys, rượu vodka, cà phê, đường, bánh quy xốp, bánh quy sô cô la, bơ, siro sô cô la, kem, kem cà phê, siro, ca cao, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Nguyên liệu pha chế cocktail: Trộn đều rượu mùi cà phê, rượu mùi kem và vodka.
- Đối với lớp vỏ bánh quy sô cô la: Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt đều dầu ăn vào khay nướng 9 inch (23cm).
- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn hạt cà phê và đường. Thêm bánh quy sô cô la chip và xay tiếp cho đến khi nhuyễn mịn. Đổ bơ đã đun chảy vào và xay cho đến khi vụn bánh ẩm. Trải đều hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, ấn chặt xuống đáy và thành khuôn. Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 8 phút (nếu lớp vỏ bánh bị bong ra, bạn có thể dùng thìa ấn xuống). Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
- Đối với phần phủ và nhân bánh: Cho sốt sô cô la vào lò vi sóng và hâm nóng khoảng 1 phút cho đến khi sánh lại. Khuấy đều với 3 muỗng canh bột pha cocktail.
- Để kem ở nhiệt độ phòng trong 5 phút. Dùng dao răng cưa lớn, cắt lấy một phần tư kem, bóc bỏ bao bì và cho vào máy xay sinh tố. Thêm 0,5 cốc + 2 muỗng canh bột pha đồ uống và xay cho đến khi đạt được độ sánh mịn như sinh tố sữa đặc. Ngay lập tức đổ hỗn hợp đã xay lên bánh đã nguội và đông lạnh trong 15 phút.
- Dùng thìa phết kem, dàn đều kem lên mặt bánh. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho lại vào ngăn đá. Đông lạnh bánh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Đối với kem tươi đánh bông: Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, đánh đều siro ngô, bột ca cao và 3 muỗng canh hỗn hợp cocktail còn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Đổ kem tươi vào, tăng tốc độ lên trung bình cao và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Chuyển kem đã đánh bông vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn, bắt kem tạo hình xoắn ốc trang trí lên bánh và cho lại vào ngăn đá cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thể loại:
Công thức tương tự
