Bánh khoai lang giòn

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 155, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 0,5 G., protein 2 G., carbohydrate 21 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 346 mg, đường 2 G.

Điều tuyệt vời nhất của khoai tây chiên chính là lớp vỏ giòn tan, và chiếc bánh khoai tây này được phủ kín lớp vỏ giòn đó ở cả hai mặt! Được làm từ hỗn hợp khoai tây thường và khoai lang, tẩm ướp với cỏ xạ hương thơm và ớt chipotle, chiếc bánh khoai tây giòn tan này có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với món chính.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây Russet-Burbank (khoảng 2 củ cỡ trung bình)
220 g khoai lang (1 củ nhỏ)
1,5 thìa cà phê lá húng tây tươi băm nhỏ + lá húng tây nguyên để trang trí khi dùng.
Một nhúm tiêu chipotle xay
3 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, ớt chipotle, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Gọt vỏ khoai tây và khoai lang rồi bào sợi to. Cho vào khăn bếp sạch và vắt hết nước càng nhiều càng tốt. Cho khoai tây đã vắt nước vào một cái bát vừa và trộn với cỏ xạ hương thái nhỏ, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen và ớt chipotle. Trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều.
Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Dầu phải thật nóng nhưng không được bốc khói. Cho hỗn hợp khoai tây vào và ấn chặt xuống bằng spatula. Chiên cho đến khi vàng nâu và giòn ở đáy, khoảng 8-9 phút, thỉnh thoảng lắc chảo để tránh bị dính. Hỗn hợp khoai tây sẽ di chuyển thành một khối khi bạn lắc chảo.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa và cho phần bơ còn lại vào trong khuôn. Úp ngược bánh lên một đĩa khác rồi đặt lại vào khuôn, mặt giòn hướng lên trên. Tiếp tục nấu cho đến khi đáy bánh vàng nâu và giòn, và bánh chín hẳn, khoảng 8-9 phút nữa, giảm lửa nếu bánh bị cháy.
Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội đến khi còn ấm. Cắt thành 6 lát, nêm nhẹ muối và rắc lá húng tây tươi lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Các món nướng từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự