Bánh quy sô cô la xốp (tự làm)
Số phiếu: 5
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc (đường kính 4 cm).
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc (đường kính 4 cm).
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 48
Lượng calo 51, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 5 mg, natri 27 mg, đường 5 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 48
Lượng calo 51, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 5 mg, natri 27 mg, đường 5 G.
Đây là công thức làm bánh quy sô cô la mỏng truyền thống của Mỹ, thường được dùng làm đế cho nhiều loại bánh phô mai, bánh tart và các món tráng miệng đựng trong bát (parfait, trifle). Loại bánh quy này tương tự như đế của bánh quy kẹp Oreo nổi tiếng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc (110 g) bơ không muối đã làm mềm
- 3/4 cốc đường cát
- 1/2 cốc đường nâu đậm
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 cốc bột cacao đen (có bán tại các cửa hàng cung cấp nguyên liệu làm bánh kẹo và trên mạng)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 cốc sữa
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, chiết xuất vani, bột mì cao cấp, ca cao, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Đánh đều bơ, đường, đường nâu và vani cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt, khoảng 2 phút.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Nếu bột cacao bị vón cục, hãy rây các nguyên liệu khô trước khi cho vào bơ.
- Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ và trộn đều. Thêm sữa và trộn lại lần nữa.
- Nắn bột thành hai đoạn dài khoảng 10 cm hình xúc xích. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá ít nhất 1 tiếng.
- Tiệm bánh: Làm nóng lò nướng đến 180°C và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Cắt xúc xích bột thành những khoanh tròn dày 0,3 cm.
- Đặt các miếng bột hình tròn lên khay nướng, cách nhau 4 cm. Nướng trong 8 phút, sau đó xoay khay nướng 180 độ. Nướng thêm 2 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh quy khô và cứng. Bạn sẽ không thể kiểm tra màu sắc của chúng vì chúng rất sẫm màu.
Thể loại:
Công thức tương tự
