Cà phê chuối Foster
Số phiếu: 1
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món tráng miệng chuối flambé tuyệt hảo được đầu bếp nổi tiếng Paul Blonger sáng tạo ra vào năm 1951 tại nhà hàng Brenan và được đặt tên theo một người bạn của chủ nhà hàng. Nhà hàng nằm ở New Orleans, vốn là cảng chính nhập khẩu chuối vào Hoa Kỳ, vì vậy việc lựa chọn sản phẩm chính là điều khá hiển nhiên. Cho đến ngày nay, món tráng miệng này vẫn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Vậy tại sao bạn không tự thưởng cho mình và khách của mình món tráng miệng chuối flambé đơn giản nhưng tinh tế này?
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả chuối xanh, bổ đôi theo chiều dọc
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 1/3 cốc đường nâu
- 3 muỗng canh rượu mùi chuối
- 2 muỗng canh rượu rum đen
- 2 muỗng canh rượu mùi cà phê
- 1/4 cốc nước cam
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 950 ml kem vani
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, đường nâu, Nước cam, kem vani, nhục đậu khấu, quế, rượu mùi cà phê, rượu rum
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bơ vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa lớn. Khi bơ tan chảy, cho chuối vào. Chiên mỗi mặt khoảng 1 phút rồi vớt ra khỏi chảo.
- Trong cùng một chiếc nồi, cho đường vào, rồi đổ rượu mùi chuối, rượu rum đen và rượu mùi cà phê vào. Đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nghiêng nồi sang một bên để đốt cháy hơi rượu. Khi lửa tắt, cho nước cam, quế và nhục đậu khấu vào. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
- Cho chuối trở lại nồi và rưới nước sốt lên trong 1 phút để chuối được phủ đều nước sốt. Khi dùng, múc mỗi nửa quả chuối vào 4 bát dài cùng với một muỗng kem vani. Dùng thìa để dàn đều nước sốt vào các bát.
Thể loại:
Công thức tương tự
