Cá kiếm nướng với sốt pesto cam quýt

Số phiếu: 2

Cách làm món cá kiếm nướng sốt pesto cam quýt

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 809, tổng chất béo 64 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 50 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 138 mg, natri 750 mg, đường 4 G.

Điểm nhấn của món ăn này chính là sốt pesto tự làm với chanh và cam. Tươi mát, thơm nồng và sảng khoái, sốt pesto này kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại cá thịt trắng nào. Giada De Laurentiis phục vụ sốt pesto cam quýt của mình với cá kiếm nướng – một trong những lựa chọn ngon nhất!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt pesto cam quýt

1 bó húng quế, thái nhỏ (3 muỗng canh)
0,5 cốc hạt thông rang
1 tép tỏi
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
Vỏ và nước cốt của 1 quả cam
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Cá kiếm

4 miếng phi lê cá kiếm, mỗi miếng 170g.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá kiếm, sốt pesto, Phô mai Parmesan, húng quế, quả thông, Nước cam

Nấu món ăn theo công thức:

Cho húng quế, hạt thông, tỏi, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, muối và tiêu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho sốt pesto ra bát và trộn đều với phô mai Parmesan.
Đặt chảo nướng lên bếp với lửa vừa lớn, hoặc làm nóng trước bếp nướng gas hoặc than.

Phết dầu ô liu lên cả hai mặt miếng phi lê cá, nêm muối và tiêu. Nướng cá trong 3-4 phút (đối với miếng phi lê dày 2,5 cm) mỗi mặt.
Chuyển cá đã chín ra đĩa, rưới sốt pesto cam chanh lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Chảo / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Cá nướng / Giada De Laurentiis

Bộ sưu tập công thức nấu ăn