Thịt bò thăn nướng với nụ bạch hoa và cá cơm

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết sườn nướng với nụ bạch hoa và cá cơm

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 465, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 37 G., carbohydrate 7 G., sợi 2 G., cholesterol 66 mg, natri 545 mg, đường - G.

Miếng thịt bò giá rẻ này được coi là món bít tết dành cho đàn ông, và ngay cả phần thịt "thô sơ" này cũng có thể được chế biến để có hương vị sánh ngang với những miếng bít tết cao cấp. Thịt thăn bò được cắt từ phần dưới bụng của con bò đực và ít mỡ hơn, nhưng khi được chế biến đúng cách, nó sẽ tan chảy trong miệng bạn. Nướng thịt thăn bò đến độ chín vừa, thái mỏng theo thớ thịt, và ăn kèm với cà chua tươi và nước sốt làm từ các loại thảo mộc băm nhỏ, nụ bạch hoa, gia vị và cá cơm để có hương vị đậm đà hơn. Kết quả là một món thịt tuyệt vời mà giá cả tương đối phải chăng, hoàn hảo cho cả những dịp đặc biệt và bữa ăn hàng ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt thăn bò (khoảng 0,7 kg)
2 chén rau mùi tây tươi
3 củ hành lá, thái khúc lớn
2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước
Nước cốt và vỏ của nửa quả chanh
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
1/3 chén dầu ô liu + thêm một ít để nướng
2 miếng cá cơm phi lê
2-3 quả cà chua cỡ vừa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà chua, rau mùi tây, hành lá, nụ bạch hoa, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn rau mùi tây, hành tím, nụ bạch hoa, vỏ chanh và nước cốt chanh, cá cơm, tỏi, mù tạt và dầu ô liu để tạo thành một loại sốt sệt. Cho sốt ra bát và nêm muối cho vừa ăn.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao hoặc làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Dùng nĩa xiên qua miếng bít tết và nêm muối, tiêu. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng hoặc chảo; nướng bít tết mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho chín tái, lật một lần. Chuyển bít tết ra thớt và để nghỉ khoảng 5 phút.

Cắt cà chua thành lát, nêm muối và tiêu. Thái thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ thịt. Dùng kèm với cà chua và nước sốt xanh.

Công thức Thịt bò thăn với mì ống phô mai và bông cải xanh.

Thể loại: