Bít tết với bánh bao sốt pesto
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 530, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 91 mg, natri 927 mg, đường 2 G.
Lượng calo 530, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 91 mg, natri 927 mg, đường 2 G.
Thay vì khoai tây nghiền truyền thống, hãy dùng món bít tết nướng với bánh bao khoai tây mềm mại trong nước sốt pesto đậu xanh tự làm. Trong loại pesto tự làm này, cải xoăn kết hợp với húng quế truyền thống tạo nên hương vị tinh tế hơn. Công thức này sử dụng thịt bò thăn giá rẻ, hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày. Để thưởng thức trọn vẹn độ mềm của thịt, hãy nướng ở mức độ vừa chín tới và thái lát ngang thớ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng thịt thăn bò nặng 450-600 g.
- 2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 2 cốc cải xoăn tươi thái nhỏ
- 1/2 chén húng quế tươi nén chặt + lá xé nhỏ để trang trí khi dùng.
- 1 tép tỏi
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 gói (450 g) vareniki đông lạnh, tốt nhất là loại có khoai tây và hành tây.
- 0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh bao, cải xoăn, húng quế, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, sốt pesto, đậu Hà Lan
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Đun sôi một nồi nước lớn.
- Trong khi đó, đặt miếng bít tết lên khay nướng đã lót giấy bạc. Xoa đều cả hai mặt với nước sốt Worcestershire và 1 thìa cà phê dầu ô liu, nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu. Nướng, lật một lần, cho đến khi nhiệt kế đo nhanh cắm vào giữa miếng bít tết đạt 125°F (51°C) - 130°F (54°C) cho độ chín tái, 4-6 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết. Chuyển miếng bít tết sang thớt và để nghỉ khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, cho cải xoăn, húng quế, tỏi, vỏ chanh bào, một nhúm muối và tiêu đen, cùng 3 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp mịn, thêm 1-2 muỗng cà phê nước nếu cần để làm loãng sốt pesto. Cho sốt pesto ra bát lớn và trộn đều với 3 muỗng canh phô mai Parmesan, nước cốt chanh, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Cho nhiều muối vào nước sôi. Cho đậu Hà Lan vareniki vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, nấu chín đậu trước khi chín hẳn khoảng 2 phút. Chắt lấy 0,5 cốc nước luộc đậu vareniki và bỏ phần còn lại. Cho đậu Hà Lan và đậu vareniki vào sốt pesto và trộn đều, thêm một ít nước luộc nếu cần để các nguyên liệu được phủ đều sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và nêm muối. Chia đều thịt và sốt vareniki ra các đĩa. Rắc thêm 1 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại và lá húng quế xé nhỏ lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
