Hạt hồi

Bạn sẽ ngạc nhiên vì món táo sấy khô ngon miệng và tốt cho sức khỏe này dễ làm đến thế nào. Phần khó nhất có lẽ là thái mỏng trái cây, nhưng dụng cụ thái lát mandoline sẽ giúp bạn làm điều đó! Rắc hỗn hợp gia vị thơm lên táo và nướng trong lò... đọc thêm

Bánh biscotti của Ann Burrell thơm mùi bơ và giòn tan, mềm mại nhưng không quá cứng. Sự kết hợp giữa hồi và cam mang đến cho bánh hương vị tuyệt vời, trong khi hạnh nhân và nho khô tạo thêm độ giòn. Món ăn vặt hoàn hảo khi dùng kèm với một tách cà phê hoặc... đọc thêm

Những chiếc bánh quy này, ngập tràn hương thơm cay nồng, sẽ trở thành món ăn truyền thống trong những ngày lễ mùa đông của bạn. Chúng chứa rất nhiều loại gia vị thơm nồng ấm áp: quế, nhục đậu khấu, hồi, đinh hương, gừng và tiêu đen. Tất cả đều được cân bằng hoàn hảo, và hương vị thì... đọc thêm

Những chiếc bánh quy semolina mềm và dai này được nướng thành hình vòng tròn, nhưng với những hạt rắc trang trí màu đỏ, trắng và xanh lá cây, chúng biến thành những vòng hoa Giáng sinh đáng yêu. Công thức đơn giản này rất phù hợp để làm việc trong bếp cùng với... đọc thêm

Hương vị tinh tế của hồi và lớp phủ cam biến món bánh quy bơ thông thường thành món ăn đặc biệt trong dịp lễ hội. Trộn hạt hồi xay vào bột bánh quy bơ, và khi bánh quy đã chín, rưới lên trên lớp phủ nước cam đơn giản và... đọc thêm

Không cần phải tìm kiếm hỗn hợp gia vị masala chai trong cửa hàng: bạn có thể dễ dàng tự làm từ các loại gia vị riêng lẻ và sử dụng ngay lập tức để hỗn hợp không bị mất hương vị. Pha trà đen dạng túi lọc với hỗn hợp gồm - đọc thêm

Những chiếc bánh quy sô cô la chip giòn tan kiểu Ý này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Bột cà phê espresso được thêm vào bột bánh giúp bánh có hương vị cà phê tuyệt vời, được tăng cường và làm phong phú thêm bởi hạt hồi và những miếng... đọc thêm

• Bánh ngọt
• Đổ đầy

Món bánh thơm ngon, mềm ẩm này rất thích hợp cho các dịp lễ hội. Phần bột dễ làm, không cần cán mà chỉ cần ấn vào thành khuôn bánh lò xo, giúp việc làm bánh, cắt lát và phục vụ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Kem hạnh nhân với - đọc thêm

Ly cocktail mùa đông hoàn hảo này sẽ làm bạn say đắm với hương vị phong phú của nó. Rượu Bourbon, kết hợp với hương vị của tiêu Jamaica, hồi, gừng, trái cây và cam quýt, sẽ làm ấm lòng và nâng cao tinh thần. Rượu vang đỏ cũng góp phần tạo nên hương vị sống động. đọc thêm

• Thịt lợn
• Lớp men

Thịt thăn lợn có xương luôn trông hấp dẫn và dễ chế biến cho những buổi tụ họp đông người, nhưng loại thịt mềm, nạc này lại dễ bị khô khi nướng. Vấn đề này được giải quyết bằng nước ngâm tẩm cực kỳ thơm ngon, cay nồng với cam, hồi, gừng và... đọc thêm

• Phở (món súp)
• Để phục vụ

Để có một bát phở Việt Nam đúng chuẩn, việc chuẩn bị một nước dùng đậm đà, thơm ngon tại nhà là điều không thể thiếu. Nước dùng được làm từ xương bò, thịt bò và đuôi bò. Để đảm bảo nước dùng trong và ngon, hãy nhớ chắt bỏ phần nước đầu tiên. đọc thêm

Món nhồi bánh mì này rất thích hợp làm món ăn kèm cho gia cầm nướng, nhưng cần được chuẩn bị riêng. Phần nhân được làm từ bánh mì đen pumpernickel và bánh mì chua; hương vị của chúng cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của táo và nho khô. Thích hợp nhất để nướng: đọc thêm

Loại bánh mì đơn giản này rất dễ làm với bột bánh pizza mua sẵn (bạn cũng có thể dùng bột tự làm). Nhưng điều làm nên sự đặc biệt của nó là việc thêm một chút hạt hồi, vài hạt mè và nước hoa cam, được trộn vào bột. Nếu bạn không có nước hoa cam, đọc thêm

• Bột
• Đổ đầy
• Lớp men

Những chiếc bánh cuộn quế Ý tuyệt vời này khác với phiên bản gốc chỉ ở một vài nguyên liệu bổ sung giúp thay đổi tinh tế hương vị và mùi thơm, khiến chúng gợi nhớ hơn đến các loại bánh ngọt đặc trưng của ẩm thực Ý. Những nguyên liệu đó bao gồm hạt hồi xay và cam. đọc thêm

Mì ăn liền là nguyên liệu tuyệt vời để làm món pudding ngon, vì chúng thấm hút hương vị như miếng bọt biển, trong trường hợp này là vị ngọt (hãy bỏ gói gia vị đi). Hơn nữa, cách làm món pudding này vô cùng đơn giản. Mì hấp cùng với - đọc thêm

Bánh biscochitos là loại bánh quy giòn, giống như bánh quy bơ, có hương vị hồi và quế tuyệt vời, một loại bánh ngọt truyền thống của New Mexico. Bobby đã học được công thức này sau chuyến thăm Albuquerque. Bột làm bánh biscochitos được nhào... đọc thêm

Sốt Mole poblano là một loại sốt truyền thống của Mexico đến từ bang Puebla, nơi nó được đặt tên theo. Loại sốt này có hương vị phức tạp và đa dạng, chứa nhiều thành phần tưởng chừng như không tương thích: rau củ, đọc thêm

Một miếng thịt bò được hầm chậm trong 7 tiếng đồng hồ với nước sốt châu Á thơm ngon, có hương vị phức tạp bao gồm tỏi, gừng, vị umami, vị chua của cà chua, và thậm chí cả một chút vị ngọt của hồi – tất cả tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo. đọc thêm

• Con vịt
• hỗn hợp gia vị châu Á
• Sốt gừng tỏi cay

Ức vịt nướng với nước sốt châu Á thơm ngon, sánh mịn. Ức vịt được ướp với hỗn hợp gia vị châu Á thơm lừng rồi nướng chậm cho đến khi mỡ tan chảy và da giòn. Gần cuối thời gian nướng, các miếng vịt... đọc thêm

Những chiếc xúc xích này được làm từ thịt lợn rừng, thêm mỡ lợn để tăng độ mềm mọng. Để thịt băm dễ chế biến hơn, các nguyên liệu được đông lạnh sơ bộ trước khi sử dụng. Hỗn hợp gia vị và thảo mộc tạo nên hương vị độc đáo cho loại xúc xích này. đọc thêm

• Bột
• Nachika

Bánh mì birnbrot của Thụy Sĩ khác biệt với các loại bánh mì khác bởi phần nhân đầy đặn gồm trái cây khô, chủ yếu là lê khô, cùng với các loại trái cây khô khác, các loại hạt, trái cây sấy candied và các loại gia vị thơm. Phần nhân được trộn với - đọc thêm

• Đổ đầy
• Bột

Những chiếc bánh empanada thơm ngon, giòn tan này được nướng từ bột men với nhân bí ngô. Nhân bánh được làm bằng cách ninh bí ngô trong siro đường làm từ piloncillo, một loại đường mía thô cô đặc, khác với đường nâu thông thường, có vị ngọt hơn. đọc thêm

• Siro đường Piloncillo
• Buñuelo

Bánh buñuelos của Mexico, khác với bánh rán cùng tên của Tây Ban Nha, được làm thành những chiếc bánh mỏng, giòn, chiên trong dầu. Giáng sinh ở Mexico sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món bánh này. Buñuelos thường được tẩm hương hồi, được thêm vào bột thay vì... đọc thêm

Bánh gừng Pháp là một trong nhiều ví dụ về các loại bánh nướng Giáng sinh của châu Âu, mang đến hơi thở ấm áp cho ngôi nhà với hương thơm cay nồng, tạo cảm giác ấm cúng và không khí lễ hội mùa đông. Các nguyên liệu chính của loại bánh ngọt này là: đọc thêm

Sườn heo không chỉ phổ biến trong ẩm thực phương Tây mà còn cả ẩm thực châu Á. Hương vị đặc trưng của chúng đến từ nước sốt chua ngọt được phết lên sườn trong quá trình nấu. Sườn, được cắt từ phần thăn, khá nhiều thịt và ngon, nhưng để làm cho thịt... đọc thêm

• Thịt lợn ướp bia
• Gia vị BBQ kiểu Mỹ
• Thiết bị hút thuốc

Thịt thăn lợn ướp trong hỗn hợp bia Bỉ và gia vị nướng kiểu Mỹ sẽ vô cùng mềm mọng và đậm đà hương vị. Nướng trên than củi hun khói, thịt sẽ thấm đẫm hương thơm tuyệt vời của gia vị, hoa bia và... đọc thêm

• Tagine
• Sốt Harissa
• Hỗn hợp gia vị khô Ras el Hanout

Tagine là một món ăn truyền thống của Ma-rốc, gồm rau và thịt hầm trong nước sốt của chính chúng. Ở quê hương, món ăn này được chế biến trong một chiếc nồi đất nung có nắp hình nón cao, cũng được gọi là nồi tagine. Nhưng nếu bạn không có nồi chuyên dụng, bạn cũng có thể nấu món ăn này trong chảo gang. đọc thêm

Xúc xích Ý là loại xúc xích làm từ thịt lợn, thường có thêm thì là, hồi và các loại gia vị khác. Có rất nhiều cách để chế biến chúng, kể cả tại nhà. Trong công thức làm xúc xích Ý này, chúng ta sẽ chọn xúc xích thịt lợn. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Hỗn hợp gia vị khô ras el hanout:

Những nguyên liệu ấm nóng như mật ong, gừng và ras el hanout (một loại gia vị của Ma-rốc) mang đến cho món gà này hương vị ấm áp, đậm chất mùa thu. đọc thêm

• Thịt lợn nướng lò:
• Cơm nghệ tây:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Ba loại thịt bò được kết hợp với tương ớt, thì là, hạt hồi và một chút rượu vang đỏ. đọc thêm