Bánh cupcake sô cô la với dừa

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Nướng bánh cupcake sô cô la đậm đà với lớp kem sô cô la và vụn dừa. Để có hương vị và màu sắc đậm hơn, hãy chọn bột ca cao đã qua xử lý kiềm. Một tách cà phê đen mới pha sẽ càng làm tăng thêm hương vị sô cô la. Rưới lên mỗi chiếc cupcake đã nướng xong một lớp sốt sô cô la tan chảy và sữa dừa, rồi trang trí thêm một chút vụn dừa hoặc dừa bào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

330 g bơ, cắt thành từng miếng.
1 tách cà phê mới pha
0,5 cốc nước hoặc sữa
3/4 cốc bột ca cao
3 cốc bột mì
3 và 1/4 cốc đường cát
3/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối mịn
0,5 thìa cà phê bột soda
3/4 cốc kem chua
3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Đường bột, để rắc lên trên.

Lớp phủ sô cô la dừa

170 g sô cô la đen, băm nhỏ
0,5 cốc sữa dừa đóng hộp không đường
1-2 muỗng canh siro ngô
1,5 cốc dừa vụn không đường, rang sơ.
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh muffin cỡ lớn 12 cốc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, cà phê, sữa, ca cao, bột mì cao cấp, đường, kem chua, trứng, chiết xuất vani, đường bột, sô cô la đen, sữa dừa, siro, vụn dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khuôn nướng bánh muffin lớn bằng kim loại bằng giấy lót sao cho đủ chỗ cho 12 chiếc bánh muffin cỡ lớn.
Cho bơ, cà phê, nước và bột ca cao vào bát dùng được trong lò vi sóng, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút, cho đến khi bơ tan chảy. Khuấy đều các nguyên liệu.

Trong khi đó, trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối và baking soda. Trong một tô nhỏ, đánh đều kem chua, trứng và vani. Trộn hỗn hợp sô cô la nóng vào các nguyên liệu khô. Trộn đều hỗn hợp kem chua vào; không đánh bông. Chia đều bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng 3/4 mỗi khuôn (khoảng 2/3 cốc bột cho mỗi cupcake). Nướng cupcake cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30 phút.
Để bánh cupcake nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ bằng dây. Lấy bánh ra khỏi giấy lót và đặt lại lên giá đỡ.
Lớp men: Cho sô cô la vào một tô cỡ vừa. Đun sôi sữa dừa và siro ngô, khuấy liên tục, sau đó đổ lên sô cô la. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút, sau đó khuấy cho đến khi mịn. Phết đều 1 muỗng canh hỗn hợp ấm lên mỗi chiếc bánh cupcake và rắc vụn dừa lên trên.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự