Bánh cupcake sô cô la bơ đậu phộng

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 586, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 10 G., carbohydrate 57 G., sợi 4 G., cholesterol 88 mg, natri 229 mg, đường 42 G.

Những chiếc bánh cupcake sô cô la chip này có kết cấu gợi nhớ đến bánh brownie - mềm, ẩm và cực kỳ đậm vị sô cô la! Phủ lên trên bằng kem phô mai và kem bơ đậu phộng, và rắc thêm đậu phộng băm nhỏ nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

600 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng nhỏ.
1/4 cốc bột ca cao
90 g sô cô la không đường, băm nhỏ
2/3 cốc nước sôi
1 và 1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
1 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Lớp men

1 cốc bơ đậu phộng mịn
1 gói (200 g) phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường bột
Đậu phộng rang băm nhỏ, dùng để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, ca cao, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), trứng, kem phô mai, Bơ đậu phộng, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại loại 12 ngăn bằng giấy.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Cho bơ, bột ca cao và sô cô la vào một tô lớn. Đổ nước sôi vào hỗn hợp và để yên trong 5 phút. Khuấy đều cho đến khi mịn, sau đó thêm đường, chiết xuất vani và trứng. Cho bột mì, bột nở, muối và baking soda vào, trộn đều cho đến khi mịn. Cho sô cô la chip vào và trộn đều. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn.

Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh cupcake rút ra có dính vụn bánh ẩm, khoảng 22-24 phút. Để bánh cupcake nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
Lớp men:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ đậu phộng, phô mai kem và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và đánh đều đường bột cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Dùng túi bắt kem hoặc phết kem lên bánh cupcake. Rắc thêm đậu phộng nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Ngày lễ tình nhân / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Brownie / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự