Bánh việt quất đồng quê
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8
Lớp vỏ bánh này có màu vàng nâu mỏng manh nhờ quy trình nướng hai giai đoạn: đầu tiên ở 220°C trong 20 phút, sau đó ở 180°C trong 20-25 phút nữa.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bột:
- 2 cốc bột mì cao cấp
- 1 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 3/4 cốc mỡ shortening
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng canh giấm
- Bột mì, dùng để nhào bột.
- Đường, dùng để rắc lên bề mặt bánh.
Nhân bánh:
- 3/4 cốc đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 cốc nước
- 3 cốc quả việt quất
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, quả việt quất, bột mì cao cấp, tinh bột, trứng, nước cốt chanh, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Nhân bánh: Trộn đường, tinh bột ngô, quế và nước. Cho vào nồi và đun nhanh cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Để nguội trong khi chuẩn bị bột bánh. Sau khi nguội, cho việt quất và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trộn bột mì, đường và muối. Cắt nhỏ mỡ. Trộn trứng, nước và giấm. Cho hỗn hợp bột vào, khuấy nhẹ bằng nĩa. Đổ bột ra thớt đã rắc một ít bột mì và nhào bằng tay. Chia bột thành 2 phần riêng biệt. Lót một lớp bột vào đáy khuôn bánh. - Đổ phần nhân vào khuôn đã lót giấy nướng và xịt một ít nước cốt chanh. Đặt lớp bột thứ hai lên trên, dùng tăm xiên vài lỗ để hơi nước thoát ra, và tạo hình viền bánh. Rắc nhẹ đường lên bề mặt. Đặt bánh lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút. Giảm nhiệt độ xuống 180°C và nướng thêm 20-25 phút nữa. Để nguội, cắt lát và thưởng thức!
Thể loại:
Công thức tương tự
