Mì zucchini sốt phô mai với thịt xông khói

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món pasta của bạn sẽ vô cùng lành mạnh và ngon miệng nếu bạn làm bằng mì rau củ. Để làm món này, bạn cần bí ngòi và máy cắt sợi để cắt chúng thành sợi mì. Chiên sơ mì trong chảo để loại bỏ bớt nước, sau đó trộn với sốt phô mai làm từ sữa đặc bằng bột mì, gia vị và phô mai cheddar bào. Mì sẽ rất mềm, béo ngậy và ít tinh bột. Dùng kèm với thịt xông khói giòn, rau thơm tươi và cà chua nướng ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g bí ngòi (khoảng 3 quả cỡ trung bình)
0,5 chén cà chua bi, bổ đôi
2 muỗng canh dầu ô liu
2 lát thịt xông khói, thái nhỏ
2 thìa cà phê bơ
2 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê bột mì
2/3 cốc sữa
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
Một nhúm tiêu cayenne
1/3 cốc phô mai cheddar bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, cà chua bi, thịt xông khói, bơ, hành lá, tỏi, bột mì, sữa, mù tạt Dijon, ớt cayenne xay, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bí ngòi thành những sợi dài bằng máy cắt xoắn ốc (hoặc sử dụng 450 g mì bí ngòi mua sẵn).
Đặt khay nướng vào lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C. Trong một bát, trộn cà chua với 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Cho cà chua lên khay nướng nóng và nướng cho đến khi hơi mềm và có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 7-10 phút.

Trong khi đó, chiên thịt xông khói trong chảo chống dính trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 7 phút. Vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu và lau sạch chảo. Cho bơ vào chảo và đun chảy, sau đó cho phần trắng của hành lá và tỏi vào; xào cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm bột mì và khuấy đều khoảng 30 giây. Cho sữa, mù tạt, ớt cayenne và 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, khoảng 2 phút. Tắt bếp và cho phô mai vào, khuấy đều cho đến khi mịn.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa cao. Cho mì bí ngòi vào và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi bí ngòi mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Dùng kẹp gắp bí ngòi cho vào sốt phô mai, giữ lại phần nước sốt thừa trong chảo. Nấu trên lửa vừa, đảo nhẹ nhàng để mì được phủ đều sốt; nêm thêm muối và tiêu. Thêm cà chua nướng, thịt xông khói và hành lá lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự