Mì Tagliatelle với xúc xích Ý trong sốt phô mai
Số phiếu: 5
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Buổi tối các ngày trong tuần thường rất bận rộn, và mỗi phút dành trong bếp đều quý giá. Vì vậy, lựa chọn khả thi duy nhất là những bữa ăn nhanh. Đó là lý do công thức này ra đời. Món mì ống với xúc xích của Giada De Laurentiis chỉ mất không quá 15 phút để chuẩn bị, nhưng trông rất tuyệt vời, dù không cầu kỳ. Chỉ cần xào thịt cho chín vàng, hâm nóng đậu Hà Lan đông lạnh, rồi trộn với mì ống và phô mai đã luộc chín. Nhiệt từ mì nóng sẽ đủ để làm tan chảy phô mai, tạo ra một loại nước sốt kem nhanh chóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì tagliatelle tươi hoặc khô (hoặc các loại mì dài, bản rộng khác)
- 450 g xúc xích Ý tươi (đã bỏ vỏ)
- 450 g đậu Hà Lan đông lạnh (đã rã đông)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 bó (khoảng 3/4 chén) lá húng quế tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh phô mai ricotta
- 1/4 muỗng canh phô mai pecorino romano bào vụn
- 1 thìa cà phê muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì tagliatelle, mì trứng, xúc xích, phô mai ricotta, Phô mai Pecorino Romano, tỏi, đậu Hà Lan, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì khô vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn dai, khoảng 8-10 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì nếu dùng mì tươi. Chắt nước, giữ lại một cốc nước luộc mì.
- Trong khi luộc mì, đun nóng dầu ô liu và tỏi trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa, sau đó cho thịt xúc xích vào. Dùng thìa gỗ để tán nhỏ thịt. Khi thịt đã chín vàng, khoảng 5 phút, vớt thịt ra và tắt bếp. Cho đậu Hà Lan vào chảo và nghiền nát bằng mặt sau của thìa gỗ. Đặt chảo trở lại bếp.
Cho phô mai ricotta và mì đã luộc vào, khuấy đều, thêm nước luộc mì đã để dành từng 1/4 cốc một nếu cần để đảm bảo món ăn được mềm và mọng nước. Cho thịt trở lại chảo. Thêm húng quế, phô mai Pecorino Romano và muối. Khuấy nhẹ và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
