Mì Cavatappi với thịt tôm hùm nướng trong sốt phô mai.

Số phiếu: 2

Cách làm món mì Cavatappi nướng với tôm hùm sốt phô mai

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nếu bạn thích nấu món gì đó độc đáo cho những dịp đặc biệt, hãy thử món Casserole Mac và Cheese kiểu Mỹ của Ina Garten. Món casserole làm sẵn này có mì ống xoắn và tôm hùm trộn với sốt phô mai. Nó được nướng dưới một lớp vụn bánh mì, tạo nên màu vàng nâu hấp dẫn, trong khi phô mai Gruyère mang lại hương vị béo ngậy. Một sự kết hợp hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì cavatappi (mì ống hình xoắn ốc)
700 g thịt tôm hùm đã luộc chín, cắt thành từng miếng vuông 1-1,5 cm.
4 muỗng canh (340 g) phô mai Gruyere bào vụn
2 cốc (225 g) phô mai cheddar bào vụn loại cực sắc
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1,5 cốc vụn bánh mì trắng tươi (5 lát, bỏ vỏ)
2 muỗng canh dầu thực vật
Muối
1 lít sữa
1/2 cốc bột mì
8 muỗng canh (110 g) bơ, chia thành từng phần
1 muỗng canh muối, cộng thêm một ít để luộc mì.
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatappi, tôm, Phô mai Gruyere, phô mai cheddar, bánh mì trắng, nhục đậu khấu, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối, cho dầu ô liu vào. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước.

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa nhưng không để sôi. Trong một nồi lớn hơn, đun chảy 6 muỗng canh (90 g) bơ và cho bột mì vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 2 phút, khuấy đều liên tục.

Tiếp tục khuấy đều, thêm sữa nóng và nấu trong 1-2 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp, thêm phô mai Gruyere, phô mai Cheddar, một muỗng canh muối, tiêu và nhục đậu khấu, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Cho mì đã luộc và tôm hùm vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào 6-8 đĩa nướng dung tích 2 cốc.

Đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại, trộn với vụn bánh mì, rồi rắc hỗn hợp này lên trên mì. Nướng trong 30-35 phút, cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ và mì có màu vàng nâu ở trên.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Món hầm / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự