Mì say
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mì say rượu, hay pad ki maoĐây là một món ăn Thái phổ biến được chế biến bằng kỹ thuật xào. Mì không chứa cồn và có lẽ được đặt tên như vậy vì cách chế biến nhanh chóng và dễ dàng, thường được dùng kèm với đồ uống có cồn, cũng như hương vị cay nồng, sảng khoái giúp giải rượu. Nguyên liệu pad ki mao Tôm, trứng chiên, bún, cà chua, húng quế Thái, ớt, tất cả được trộn trong nước sốt cay kiểu Á. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào gần bếp và bắt đầu chiên, cho từng nguyên liệu vào một và đảo liên tục trong chảo nóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Mì
- 4 chén bún tươi, chia làm hai phần.
- 6-8 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- 3 muỗng canh dầu canola hoặc dầu lạc
- 2-3 tép tỏi, đập dập
- 2 quả trứng lớn
- 1-2 quả ớt serrano, thái mỏng
- Nửa củ hành trắng cỡ vừa, thái mỏng.
- 1 chén lá húng quế Thái
- 0,5 chén ớt chuông thái nhỏ
Nước xốt
- 2 muỗng canh nước tương ngọt
- 1 muỗng canh nước sốt hàu
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê tương ớt Sriracha
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 6-8 lá húng quế Thái, thái mỏng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, tôm, ớt serrano, trứng, ớt ngọt, Sốt Sriracha, nước mắm, nước tương, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa lớn. Khi dầu bốc khói trắng, cho tỏi vào xào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng. Cho trứng và ớt serrano vào, đảo đều cho đến khi trứng chín tới, khoảng 1 phút. Cho tôm và hành tây vào, đảo liên tục cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 1 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt trong một bát nhỏ. Cho mì, húng quế, ớt chuông và sốt vào chảo và đảo khoảng 3 phút. Nhớ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo trước khi chúng bị cháy. Nấu thêm một phút nữa, cho đến khi mì chín và được phủ đều sốt. Dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
