Người tuyết bánh cupcake khổng lồ

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 240 chiếc bánh cupcake

Người tuyết này, được làm từ những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh phủ lớp kem trứng đường xoắn ốc mềm mịn, chắc chắn sẽ là tâm điểm chú ý tại bất kỳ bữa tiệc mùa đông nào. Đám đông sẽ vui vẻ tự thưởng thức, xé những chiếc bánh cupcake nhỏ xíu ra từ hình người tuyết lớn hơn. Tất nhiên, chiếc khăn nhiều màu sắc, được dệt từ những dải thạch chua, cũng sẽ thu hút mọi ánh nhìn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Người tuyết

Bốn gói bột làm bánh muffin sẵn sàng nướng, mỗi gói 430g (kèm theo các nguyên liệu cần thiết cho phiên bản dùng lòng trắng trứng)
2 cốc vụn sô cô la trắng để đun chảy*
1 muỗng canh đã sẵn sàng lớp phủ vani
1 cốc vụn sô cô la cam để đun chảy*
5 viên kẹo dẻo phủ sô cô la
Hai dải thạch chua nhiều màu sắc dài 23cm và mười dải dài 91cm.
2 bánh rán không men

Lớp men

2,25 cốc đường
2 muỗng canh nước cốt chanh
Một nhúm muối mịn
12 lòng trắng trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Bạn sẽ cần:

Khuôn làm bánh cupcake mini; khoảng 240 giấy lót cupcake mini màu trắng; một đế lớn (khoảng 45 x 60 cm) để đặt người tuyết lên, chẳng hạn như tấm bìa xốp; một túi bắt kem lớn có gắn đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình; tối đa 300 que tăm; một quả cầu xốp đường kính 25 cm; một quả cầu xốp đường kính 20 cm; khoảng sáu que xiên gỗ dài 30 cm.

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem, sôcôla, kẹo dẻo, đường bột, nước cốt chanh, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (177°C). Lót khuôn nướng bánh muffin mini bằng giấy lót màu trắng.
Người tuyết bánh cupcake

Chuẩn bị bột làm bánh cupcake theo hướng dẫn trên bao bì dành cho phiên bản lòng trắng trứng. Đổ bột vào mỗi khuôn cupcake đến nửa khuôn. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch (10-12 phút). Chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn (khoảng 30 phút). Lặp lại với phần bột còn lại. Bạn sẽ làm được khoảng 240 chiếc cupcake.

Cho sô cô la trắng vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng và đun chảy. Cứ sau 30 giây, tắt bếp và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Đổ 2 muỗng canh sô cô la đã tan chảy vào giữa một đĩa hoặc khay lớn (ví dụ như khay xốp 15" x 20"). Đặt một quả cầu xốp đường kính 10" lên trên sô cô la đã tan chảy và để yên cho đến khi đông cứng, khoảng 10 phút. Đây sẽ là lớp đáy của người tuyết.

Ghi chú*

Sô cô la Candy Melting có nhiều màu sắc khác nhau và được thiết kế để phủ lên các loại bánh kẹo đã hoàn thiện, chẳng hạn như bánh que và kẹo truffle. Lớp phủ này không tan chảy ở nhiệt độ phòng. Các sản phẩm hoàn thiện được phủ lớp sôcôla Candy Melting sẽ có độ mềm như caramel và hương vị sôcôla.
Cắt bớt 5 cm ở đầu tù của ba que xiên gỗ dài 12 inch sao cho chúng có cùng chiều dài. Đánh dấu tâm của hình cầu. Cắm một bó ba que xiên vào tâm, đầu tù hướng vào trong, nhô lên đến nửa chiều cao. Đặt một quả cầu xốp đường kính 7 inch lên trên tâm của quả cầu phía dưới và hạ thấp xuống sao cho các que xiên khớp vào trong, gắn đầu người tuyết vào. Để lại một khoảng trống 1 inch giữa hai quả cầu.
Để riêng 5 chiếc bánh cupcake để làm mũi sau. Phủ sô cô la trắng đã đun chảy lên đáy của 16 chiếc bánh cupcake (hâm nóng lại nếu cần). Gắn chúng vào phần đế hình cầu sao cho chúng chạm vào tấm đế, tạo thành một vòng để giữ cho đế không bị lăn.
Cắm một que tăm vào chính giữa đỉnh của mỗi chiếc bánh cupcake còn lại, để que tăm xuyên qua phía bên kia. Phủ một lớp sô cô la trắng tan chảy mỏng lên đáy của một chiếc bánh cupcake, sau đó gắn nó vào quả cầu. Bắt đầu từ phía dưới, giữ đầu que tăm. Đặt nó vào khoảng trống giữa các bánh cupcake ở hàng dưới cùng. Cắm que tăm sao cho que tăm được giấu kín và phần đáy phủ sô cô la được ép sát vào quả cầu. Làm từng mẻ một, trong khi chờ sô cô la tan chảy đông lại (nếu cần thì hâm nóng lại), lặp lại với các bánh cupcake còn lại. Tiếp tục cho đến khi phần đáy và đầu của người tuyết được phủ kín hoàn toàn.
Mũi cà rốt

Trong một tô cỡ vừa, nghiền nát 5 chiếc bánh cupcake đã để dành càng mịn càng tốt. Thêm kem vani và trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối tròn chắc. Nặn hỗn hợp thành hình "củ cà rốt" dài 10 cm. Cắt đôi một que xiên gỗ dài 30 cm. Bỏ phần không có đầu nhọn. Cắm que xiên theo chiều dọc vào giữa "củ cà rốt", để đầu nhọn nhô ra khỏi phần gốc của "mũi" tương lai. Cho vào tủ đông cho đến khi cứng lại, khoảng 30 phút.
Cho sô cô la cam vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng và đun chảy. Cứ sau 30 giây lại tắt bếp và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn (1-2 phút). Nhúng cà rốt đông lạnh vào hỗn hợp để phủ đều. Chuyển sang đĩa lót giấy nến để nguội cho đến khi đông lại (khoảng 15 phút).
Dùng đầu nhọn của que xiên để gắn mũi vào giữa khuôn mặt. Ấn cho đến khi que xiên gỗ không còn nhìn thấy nữa và "củ cà rốt" thẳng.
Lớp men

Đun sôi một lớp nước mỏng trong nồi. Đặt tô chịu nhiệt của máy trộn lên trên, đảm bảo tô không chạm vào nước sôi. Cho đường, nước cốt chanh, muối và lòng trắng trứng vào tô. Khuấy đều bằng tay. Đặt tô lên trên nồi nước đang sôi liu riu và khuấy cho đến khi hỗn hợp ấm khi chạm vào và đường tan hoàn toàn. Gắn tô vào máy trộn có gắn que đánh trứng và đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nguội và tạo thành chóp cứng, khoảng 10-15 phút.
Cho một phần tư lượng kem phủ vào túi bắt kem lớn có gắn đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình. Bắt kem tạo hình hoa hồng lên từng chiếc cupcake, bắt đầu từ tâm và xoáy ra ngoài cho đến khi toàn bộ mặt trên được phủ kín. Thêm kem vào túi bắt kem khi cần thiết.
Mắt và cúc áo

Cắt đôi ba que tăm và bỏ đi một nửa. Cắm hai que tăm còn lại, đầu nhọn trước, vào viên kẹo dẻo phủ sô cô la từ phía dưới, cẩn thận không đâm xuyên qua. Dùng tăm để gắn hai viên kẹo dẻo vào hai chiếc bánh cupcake ở vị trí bạn muốn làm mắt trên đầu. Phía dưới đó, gắn ba viên kẹo dẻo vào ba chiếc bánh cupcake ở vị trí bạn muốn làm cúc áo.
Tai nghe

Cắt đôi hai que xiên gỗ dài 30cm. Bỏ đi phần đầu cùn. Cắm hai que xiên, đầu nhọn hướng xuống, vào hai bên đầu người tuyết ngang tầm mắt. Cắt bỏ phần thừa, chỉ để lại 2,5 cm (1 inch) nhô ra ngoài. Gắn bánh donut sát đầu ở mỗi bên, luồn chúng vào que xiên cho đến khi chạm vào lớp kem phủ trên bánh. Đặt hai dải thạch chua dài 23cm (9 inch) cạnh nhau trên "vương miện", nối liền hai chiếc bịt tai. Cắt bỏ phần thừa nếu cần.
Khăn quàng cổ tết

Xếp chồng bốn dải thạch chua dài 36 inch lên nhau và đặt chúng thẳng đứng trước mặt bạn. Đo xuống 4 inch từ đỉnh và luồn một que tăm qua cả bốn dải thạch. Điều này sẽ cố định chúng ở phía trên. Tách các dải thạch bên dưới que tăm sao cho chúng không còn chồng lên nhau nữa. Bắt đầu đan với dải thạch ở ngoài cùng bên phải, luồn nó trước tiên xuống dưới dải thạch liền kề, sau đó lên trên dải thạch tiếp theo, và cuối cùng xuống dưới dải thạch cuối cùng (bên trái). Điều này sẽ tạo ra đường đan đầu tiên. Kéo chặt dải thạch khi bạn đan để tạo thành một hoa văn gọn gàng. Tiếp tục đan, luồn cùng một dải thạch theo hướng ngược lại: trước tiên lên trên dải thạch gần nhất, sau đó xuống dưới dải thạch tiếp theo, và cuối cùng lên trên dải thạch cuối cùng ở ngoài cùng bên phải.
Lặp lại kiểu đan này—đan xen kẽ các dải thạch—cho đến khi dải thạch được đan hoàn toàn. Dùng tăm xỉa răng, gắn một dải thạch dài 36 inch khác vào chỗ dải thạch đầu tiên kết thúc, và tiếp tục cho đến khi sợi thạch mới được đan xong. Cắt bỏ phần dải thạch thừa chưa đan ở phía dưới. Dùng tăm xỉa răng để cố định các "sợi" của khăn. Lặp lại quá trình này, bắt đầu với bốn dải thạch mới, sau đó đan thêm một dải thạch thứ năm vào giữa. Bạn sẽ có được hai nửa của chiếc khăn, mỗi nửa có chiều dài bằng nhau.
Tách các phần ruy băng không dệt ở phía trên của hai nửa khăn thành các dải màu riêng biệt. Gắn một nửa khăn vào phía sau người tuyết, cố định bằng tăm. Cẩn thận quấn khăn quanh người tuyết sao cho mép tua rua nằm ở phía trước gần các nút. Ghim nửa khăn còn lại ở phía sau, chồng lên nhau nếu cần, và quấn quanh người tuyết. Hai đầu khăn nên chồng lên nhau ở phía trước thân người tuyết.
Giữ lạnh cho đến khi dùng.