Bánh mì Muffuletta khổng lồ

Số phiếu: 3

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh muffuletta là một loại bánh mì kẹp được làm từ bánh mì tròn (đường kính 22-25 cm) với nhân gồm salad ô liu, xúc xích salami, xúc xích martella, giăm bông capicola và phô mai provolone. Mặc dù tất cả các nguyên liệu của bánh muffuletta đều có nguồn gốc từ Ý, và loại bánh mì kẹp này được phát minh bởi những người nhập cư Ý đến Hoa Kỳ, nhưng ở Ý, người ta thường ăn riêng từng nguyên liệu. Bánh mì muffuletta có thể được thay thế bằng bất kỳ loại bánh mì tròn làm từ lúa mì nào có vỏ giòn và ruột bánh mềm, chắc để có thể thấm hút nước sốt tốt. Ưu điểm của bánh muffuletta cỡ lớn là một chiếc bánh đủ cho nhiều người ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sandwich

2 ổ bánh mì tròn kiểu Ý (boule), đường kính 22 cm, tốt nhất là rắc thêm hạt mè.
450 g phô mai provolone lâu năm thái mỏng
450 g xúc xích Mortadella thái mỏng (xúc xích thịt lợn nấu chín kiểu Ý với mỡ lợn)
450 g xúc xích salami thái mỏng
450 g thịt capicola thái mỏng (thịt cổ hoặc vai heo khô ướp muối)

Bột nhão Tapenade

1 cốc ô liu đen đã bỏ hạt
1 cốc ô liu xanh đã bỏ hạt
0,5 cốc dầu ô liu
0,5 cốc ớt đỏ nướng
1/4 chén nụ bạch hoa, để ráo nước
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1 thìa cà phê ớt đỏ khô băm nhỏ
1 thìa cà phê đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, xúc xích mortadella, xúc xích salami, phô mai provolone, tapenade (bột ô liu), ôliu, giấm rượu, ớt bột, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt đôi ổ bánh mì theo chiều ngang. Rưới nước sốt ô liu lên nửa dưới của bánh. Chia đều các nguyên liệu vào hai nửa bánh và xếp lớp phô mai, martadella, salami, capicola và sốt ô liu lên trên.
Lấy nửa trên của ổ bánh mì đặt lên trên bánh sandwich, cắt thành hình tam giác và dùng.

Pate ô liu.

Cho ô liu đen, ô liu xanh, dầu ô liu, ớt đỏ nướng, nụ bạch hoa, giấm, ớt đỏ nghiền và đường vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Thể loại:

công thức / Món nguội / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Ẩm thực Ý / Jeff Mauro

Công thức tương tự