Bánh Giáng Sinh "Người Tuyết Tan Chảy"

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Giáng sinh hình người tuyết tan chảy

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1008, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 11 G., carbohydrate 138 G., sợi 3 G., cholesterol 186 mg, natri 310 mg, đường 89 G.

Nếu thời tiết trở nên ấm áp và có tuyết tan trong kỳ nghỉ đông, đừng buồn. Thay vào đó, hãy pha trò về điều đó, điều này cũng sẽ giúp nâng cao tinh thần của khách mời. Chiếc bánh người tuyết tuyệt đẹp này có vẻ hơi hoảng sợ vì nó đang tan chảy! Nhưng không thể không mỉm cười trước khuôn mặt đáng yêu của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

5 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
2 cốc (440 g) bơ không muối đã làm mềm
1 cốc dầu thực vật
5 cốc đường cát
12 quả trứng lớn
1,5 cốc sữa nguyên kem
1 muỗng canh chiết xuất vani
2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
2 muỗng canh màu thực phẩm lỏng màu đỏ
Bột mì để phủ lên chảo.
60–75 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng

Kem phủ và trang trí

4 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 cốc kem
1 viên kẹo dẻo hình vuông vị cam
5 viên sô cô la nhỏ
1 hạt sô cô la
1 cọng rơm muối
2 hạt sô cô la rắc dài
1 cuộn cam thảo đỏ
340 g bánh sô cô la trắng dạng viên (lớp phủ kẹo)
1 thanh kẹo bơ đậu phộng, caramel và nougat nhỏ
1 bánh quy xốp tròn vị vani
110 g sô cô la đen 48%
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh bundt 10 cốc, khuôn bánh bundt 4 cốc; khuôn bánh cupcake

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, kẹo cam thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Bạn sẽ cần một khuôn làm bánh cupcake, một khuôn bánh lớn dung tích 2 lít (26x9 inch) và một khuôn bánh nhỏ dung tích 750ml (28 oz).
Bánh cupcake:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong tô của máy trộn đứng, đánh đều bơ, dầu thực vật, đường cát và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với sữa, bắt đầu và kết thúc bằng bột. Thêm chiết xuất vani và trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn.

Lót khuôn nướng bánh cupcake bằng 7 giấy lót. Đổ bột vào mỗi giấy lót, chỉ đổ đầy khoảng hai phần ba khuôn.
Bánh có vệt đỏ bạc hà:

Lấy 2 2/3 cốc bột ra khỏi tô và cho vào một tô khác. Thêm tinh chất bạc hà và màu thực phẩm đỏ.

Rắc bột mì vào khuôn bánh 4 cốc và khuôn bánh 10 cốc. Xen kẽ các lớp bột vani và bạc hà (màu đỏ), dùng thìa múc bột vào từng khuôn, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn. Dùng dao phết bơ, nhẹ nhàng khuấy đều hai màu trong mỗi khuôn để tạo hiệu ứng vân đá cẩm thạch.
Nướng bánh cupcake cỡ lớn trong 15-20 phút, bánh cupcake nhỏ hơn trong 30-35 phút, và bánh cupcake cỡ lớn trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào bánh rút ra thấy sạch.

Khi tất cả bánh cupcake đã chín, đặt chúng lên giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.

Mô hình người tuyết tan chảy trong trò chơi Cupcake Crush:

Sau khi bánh cupcake nguội, bẻ vụn chúng vào một bát lớn và thêm 60g phô mai kem. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa cao su hoặc bằng tay. Lấy một ít hỗn hợp ra tay. Hỗn hợp phải giữ được hình dạng. Nếu hỗn hợp bị vụn, hãy thêm 15g phô mai kem còn lại.

Chia hỗn hợp thành ba viên tròn – nhỏ, vừa và lớn (các phần của người tuyết). Làm dẹt đáy viên tròn lớn nhất sao cho nó trông như đang tan chảy và trượt sang một bên. Đặt viên tròn vừa lên trên và làm dẹt nhẹ. Đặt viên tròn nhỏ nhất lên trên cùng và cố định ba phần bằng tăm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 15-20 phút.

Kem phủ và trang trí:

Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và chiết xuất vani. Từ từ cho kem tươi vào và đánh đều cho đến khi tạo thành lớp kem phủ trắng mịn. Đặt chiếc bánh cupcake lớn nhất lên giá đỡ bánh hoặc đĩa có viền. Rưới một nửa lượng kem phủ lên bánh. Đặt chiếc bánh cupcake nhỏ hơn lên trên. Rưới phần kem phủ còn lại lên trên. Có thể bạn không cần dùng hết lượng kem phủ.

Dùng dao cắt một miếng kẹo dẻo màu cam nhỏ và nặn thành hình củ cà rốt. Bẻ đầu tăm và cắm đầu nhọn vào phần phẳng của củ cà rốt.

Đặt nó cạnh những viên sô cô la vụn, ống hút, vụn sô cô la và cam thảo.

Lớp phủ sô cô la trắng:

Làm tan chảy lớp kem sô cô la trắng trong lò vi sóng ở công suất 100% trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi mịn. Đặt người tuyết đã nguội vào giữa phần bánh cupcake trên cùng.

Rưới đều lớp kem trắng đã tan chảy lên người tuyết và để nó chảy xuống hai bên bánh.

Nhanh chóng gắn hai viên sô cô la nhỏ (mặt phẳng hướng ra ngoài) để tạo thành mắt cho người tuyết. Gắn hai viên sô cô la rắc nhỏ ngay phía trên mắt để làm lông mày. Ấn mũi vào mặt và thêm một viên sô cô la lớn (mặt phẳng hướng ra ngoài) để tạo thành miệng. Bẻ đôi một ống hút và gắn mỗi nửa vào một bên thân người tuyết, một tay giơ lên và tay kia buông xuống, như thể đang trôi đi cùng tuyết tan. Gắn ba viên sô cô la nhỏ còn lại vào phía trước thân người tuyết; chúng sẽ đóng vai trò như những chiếc cúc áo.

Quấn kẹo cam thảo quanh cổ như một chiếc khăn quàng cổ.

Cắt đôi thanh sô cô la nhỏ và lấy một chiếc bánh quy vani.

Kem sô cô la để trang trí mũ người tuyết.:

Cho sô cô la đen vào lò vi sóng, quay ở công suất 100% mỗi lần 30 giây cho đến khi tan chảy và mịn. Nhúng nửa đầu thanh sô cô la vào sô cô la đã chiên và ấn vào giữa bánh quy, tạo hình chiếc mũ. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 5 phút. Nhúng toàn bộ chiếc mũ vào sô cô la và lấy ra bằng nĩa. Đặt lên giấy nướng và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 5 phút.