Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món cuốn này kết hợp ba loại món khai vị Mexico: burrito, taco và nachos. Thịt bò nướng, đậu hầm, ớt jalapeño ngâm, sốt pico de gallo đậm đà làm từ cà chua, hành tây và ớt chuông, cùng phô mai bào sợi – tất cả kết hợp tạo nên phần nhân hoàn hảo cho món cuốn kiểu Mexico thịnh soạn và ngon ngọt. Cuốn nhân vào nhiều lớp bánh tortilla ngô, dùng phô mai tan chảy để giữ chặt, rồi nướng để các hương vị hòa quyện vào nhau. Cắt lát và dùng kèm với guacamole và kem chua. Một phần cuốn đủ cho sáu người ăn.

Thành phần:

• 5 cốc hỗn hợp phô mai bào
• 20 bánh tortilla ngô mini (đường kính khoảng 10 cm)
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 350 g thịt bò xay
• 30 gr. gia vị taco
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 lon (425g) đậu chiên
• 1 muỗng canh pico de gallo + phí bổ sung cho việc nộp hồ sơ
• 3/4 chén ớt jalapeño ngâm chua thái nhỏ
• 1 lon ô liu đen (60g), thái nhỏ
• Guacamole và kem chua, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai, bánh tortilla, thịt bò xay, gia vị taco, tương cà chua, đậu nướng, sốt pico de gallo, ớt jalapeno, ôliu, sốt guacamole, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng vào khay nướng có kích thước 32x45cm.
Bước 2
• Rải đều 1,5 chén phô mai lên khay nướng đã lót giấy nến. Xếp bánh tortilla thành từng hàng chồng lên nhau, mỗi hàng 4 chiếc. Rắc thêm 1,5 chén phô mai nữa lên trên và nướng cho đến khi phô mai khô và mềm, nhưng không bị cháy vàng, khoảng 20 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt bò xay và gia vị taco vào, đảo đều và dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt bò, cho đến khi thịt sẫm màu, khoảng 5 phút. Thêm tương cà chua và 1/4 cốc nước, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi hết, khoảng 3 phút.
Bước 4
• Đặt đậu hầm lên trên bánh tortilla, chừa lại viền 2 cm ở cả hai cạnh ngắn. Rải đều thịt bò xay lên trên, tiếp theo là pico de gallo, ớt jalapeño và ô liu. Rắc phần phô mai còn lại (2 cốc) lên trên cùng.
Bước 5
• Bắt đầu từ đầu ngắn, dùng giấy nướng để cuộn bánh taco thành một khúc tròn chặt. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và nhân bên trong nóng đều, khoảng 15-20 phút.
Bước 6
• Dùng một chiếc xẻng lớn, chuyển bánh taco sang thớt. Cắt bánh bằng dao cắt bánh mì và dùng kèm với guacamole, kem chua và pico de gallo.

Số phiếu: 1