Bánh quy xoắn khổng lồ nhân bánh quy

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20
Lượng calo 325, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 5 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 28 mg, natri 345 mg, đường 19 G.

Chiếc bánh quy xoắn khổng lồ với nhân ngọt này sẽ khiến khách của bạn hơi bất ngờ, vì nó trông giống như bánh quy xoắn Đức chính hiệu nhưng lại có vị như món tráng miệng! Nó được làm từ bột bánh pizza mua sẵn, và phần nhân là hỗn hợp bột bánh quy sô cô la chip không trứng đơn giản (ai cũng thích bột bánh quy ngon, phải không?). Vài phút trước khi nướng, phủ lên bánh một lớp dung dịch baking soda, giúp tạo hương vị đặc trưng của bánh quy xoắn và làm cho nó có màu nâu hấp dẫn. Thay vì muối hạt, hãy rắc đường ngọc trai lên bánh (có bán ở các cửa hàng kẹo hoặc trực tuyến). Một món ăn tuyệt vời cho những bữa tiệc vui vẻ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột bánh quy và bánh quy xoắn

1 cốc đường nâu nhạt
165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối hạt
1,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc sữa
1,5 muỗng canh hạt sô cô la bán ngọt loại nhỏ
2 gói bột làm pizza đông lạnh 400g
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ

Phủ bên trên thức ăn

1,5 thìa cà phê bột nở
Đường ngọc trai, dùng để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, bơ, chiết xuất vani, bột mì cao cấp, sữa, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la nửa ngọt, bột men, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Bột bánh quy và bánh quy xoắn:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và xịt dầu ăn lên khay nướng.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều đường nâu, bơ, chiết xuất vani và muối ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn. Tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút.

Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, thêm bột mì và đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện hoàn toàn, khoảng 30 giây. Thêm sữa, tăng tốc độ lên mức trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 30 giây. Thêm vụn sô cô la, trộn đều và để bột nghỉ.
Trải các tấm bột pizza ra và xếp chồng lên nhau. Dùng cán bột, cán bột thành một tấm hình chữ nhật kích thước 90 x 12 cm (36 x 5,5 in). Đặt bột bánh quy theo một đường thẳng xuống giữa tấm bột và phết một cạnh dài bằng hỗn hợp trứng. Gấp bột làm đôi theo chiều dọc. Bóp chặt các mép ở giữa để bịt kín phần nhân. Dùng tay, cuộn và kéo giãn bột thành một sợi dài 150 cm (59 in). Tạo hình bột thành một chiếc bánh xoắn khổng lồ và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bột gần chín và bánh xoắn có màu vàng nâu, khoảng 35 phút.
Phủ bên trên thức ăn:

Hòa tan bột nở trong 1/4 cốc nước nóng. Lấy bánh quy xoắn ra khỏi lò và phết đều dung dịch lên toàn bộ bề mặt, sau đó phết một lớp mỏng trứng đánh tan và rắc đường ngọc trai lên trên. Cho bánh quy xoắn trở lại lò và tiếp tục nướng cho đến khi giòn và có màu sẫm, khoảng 8 phút nữa. Để nguội trong 5 phút rồi thưởng thức.