Bánh tart với nhân cải cầu vồng và rau xanh.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh tart nhân cải cầu vồng và rau thơm

Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Sự kết hợp giữa rau xanh tươi ngon và phô mai tạo nên phần nhân tuyệt vời cho món bánh tart thơm ngon và bổ dưỡng. Đối với rau xanh, hãy sử dụng cải cầu vồng, rau mùi tây và thì là. Xào rau trong chảo, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm, rồi trộn với phô mai bào, kem tươi và trứng. Để phần nhân thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, hãy kết hợp hai loại phô mai: Parmesan và cheddar ủ lâu năm. Phần nhân đã chuẩn bị được phết lên đế bánh đã định hình và nướng trong lò. Bạn có thể nướng đế bánh trước một ngày. Đế bánh sẽ giòn tan và rất hợp với phần nhân béo ngậy, thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 và 1/4 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
0,5 thìa cà phê đường
0,5 thìa cà phê muối mịn
110 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Đổ đầy

1 bó cải cầu vồng
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1/4 chén thì là thái nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
1 cốc phô mai cheddar lâu năm bào vụn + 1/4 cốc phô mai cheddar lâu năm bào vụn để dùng kèm
0,5 cốc kem ít béo
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bơ, cải cầu vồng, hành tây, thì là, vỏ chanh, rau mùi tây, phô mai cheddar, kem, Phô mai Parmesan, trứng, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị lớp bánh. Cho bột mì, đường và muối mịn vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp có dạng hạt thô. Thêm 2 muỗng canh nước đá và nhào bột, thêm tối đa 2 muỗng canh nước đá nữa nếu cần. Cho bột ra màng bọc thực phẩm và vo thành hình tròn dẹt; bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
Xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đường kính 9 inch. Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành hình tròn đường kính 12 inch. Cho bột vào khuôn đã chuẩn bị và ấn bột xuống đáy và lên thành khuôn; cắt bỏ phần bột thừa sao cho lớp bột dày khoảng 2 inch (5 cm). Dùng nĩa chọc vài lỗ ở đáy bánh và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 300°F (150°C).

Đặt khuôn bánh lên khay nướng. Lót giấy bạc lên mặt bột và đổ đầy các viên bi nướng bánh hoặc đậu khô. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc và các viên bi ra; tiếp tục nướng cho đến khi vàng nhạt, thêm 15 đến 20 phút nữa. Để nguội trên giá đỡ. (Vỏ bánh có thể được nướng trước tối đa 1 ngày; đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng.)
Chuẩn bị phần nhân. Cắt mỏng lá cải cầu vồng và cắt cuống thành từng đoạn nhỏ khoảng 0,6 cm. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cuống cải cầu vồng vào, nêm muối hạt và tiêu đen, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu sẫm màu, khoảng 10 phút. Thêm thì là và vỏ chanh bào, đảo đều và nấu trong 30 giây. Thêm lá cải cầu vồng và đảo đều cho đến khi héo, khoảng 4 phút. Tắt bếp và cho rau mùi tây, 3/4 muỗng cà phê muối hạt và tiêu vào, khuấy đều cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội, sau đó vắt hết nước thừa.
Cho phần nhân vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn đến khi băm nhỏ. Cho hỗn hợp vào bát và trộn đều với phô mai cheddar bào, kem tươi, phô mai Parmesan, trứng và nhục đậu khấu. Trải đều phần nhân lên trên đế bánh và nướng cho đến khi đông lại, khoảng 45-50 phút. Ngay lập tức rắc phô mai cheddar bào lên trên và để phô mai tan chảy. Dùng bánh khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn / Bánh mặn và bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự