Trang trí bằng rau xanh kem

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 202, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 7 G., carbohydrate 16 G., sợi 4 G., cholesterol 35 mg, natri 619 mg, đường 7 G.

Món ăn kèm này được làm từ hỗn hợp các loại rau xanh giàu chất xơ – cải cầu vồng, cải xoăn và rau bina. Rau được ninh trong nước sốt kem thơm mùi thảo mộc, tạo nên món ăn kèm mềm, mọng nước và giàu chất xơ, hoàn hảo để dùng kèm với bất kỳ món thịt nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 bó rau bina (khoảng 450 g), đã cắt bỏ cuống.
1 bó cải cầu vồng (khoảng 350g), cắt bỏ cuống và để riêng.
150g cải xoăn nhỏ (khoảng 8 chén)
4 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ (khoảng 1/2 chén)
4-5 nhánh cỏ xạ hương
3 muỗng canh bột mì
2 cốc sữa
Tương ớt, tùy khẩu vị
1/3 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải lá, rau chân vịt, cải cầu vồng, sữa, kem tươi, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho rau bina, cải cầu vồng và cải xoăn vào từng chút một và nấu đến khi rau mềm, khoảng 5 phút. Dùng kẹp gắp rau ra rổ đặt trên bát để ráo nước. Khi rau nguội bớt, cho rau ra khăn giấy và vắt hết nước thừa. Cắt nhỏ rau.
Cắt nhỏ phần cuống cải cầu vồng. Cho bơ vào nồi lớn hoặc nồi gang và đun trên lửa vừa. Thêm cuống cải cầu vồng, hành tím và nhánh cỏ xạ hương. Nấu, khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Rắc bột mì vào và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nâu, thêm 2 phút nữa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và từ từ cho sữa vào, khuấy đều. Đặt nồi trở lại bếp với lửa vừa; thêm 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen và vài giọt tương ớt, nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, thêm 3 đến 5 phút nữa.

Lấy lá xạ hương ra và cho các loại thảo mộc khác vào chảo. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nóng đều và được phủ đều lớp sốt kem, khoảng 4 phút. Tắt bếp và cho kem tươi vào, khuấy đều.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự