Cá hồi hấp trong lá cải cầu vồng với đậu lăng
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 648, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa G., protein 41 G., carbohydrate 52 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 648, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa G., protein 41 G., carbohydrate 52 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Cá hồi hấp với rau cải xoăn và đậu lăng - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 miếng phi lê cá hồi, mỗi miếng 170g.
- 300 g đậu lăng
- 1 bó cải cầu vồng
- 1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- 2 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, thái lát.
- 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 thanh quế
- 1 muỗng canh mật ong
- Nước cốt của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, đậu lăng, củ cải lá, tương cà chua, quế, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành lá và cà rốt vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và tương cà chua vào, xào thêm 1 phút. Tăng lửa lên cao; thêm 4 chén nước, thanh quế và đậu lăng. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh đến khi mềm, khoảng 20 phút.
- Trong khi đó, cắt bỏ phần cuống cứng của cải cầu vồng, giữ lại 3 lá và thái nhỏ phần còn lại. Đặt những lá cải nguyên vẹn lên trên đậu lăng, đậy nắp và nấu cho đến khi lá mềm, khoảng 1 phút. Nêm cá hồi với muối và tiêu, rồi cuốn mỗi miếng phi lê cá bằng một lá cải cầu vồng đã hấp chín.
- Để riêng khoảng 1 chén đậu lăng để nấu. Salad củ dền và đậu lăng ấm với phô mai dêTrộn mật ong và nước cốt chanh vào phần đậu lăng còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều với cải cầu vồng đã thái nhỏ. Đặt cá hồi đã bọc lên trên đậu lăng, rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 6 phút.
Lấy cá hồi ra khỏi chảo và cắt thành từng miếng. (Nếu đậu lăng bị khô, hãy thêm nước.) Chia đậu lăng ra các bát và đặt cá hồi lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
