Bánh gratin cải cầu vồng
Số phiếu: 7
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Công thức làm món rau cải Thụy Sĩ nướng phô mai với tỏi và phô mai Parmesan.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 - 2,2 kg cải cầu vồng (6 - 8 bó lớn)
- Muối
- 120 g bơ
- 1/2 cốc bột mì
- 5 cốc sữa nguyên kem
- Tiêu đen xay tươi
- Nhục đậu khấu
- 2 củ tỏi nướng, bóc vỏ và nghiền nhuyễn thành dạng sệt.
- 4 cốc phô mai Parmesan bào tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải cầu vồng, bột mì, sữa, nhục đậu khấu, tỏi, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 200°C. Đun sôi một nồi nước lớn.
- Bóc vỏ cải cầu vồng, giữ nguyên lá. Cho muối vào nước sôi, cho cải cầu vồng vào và luộc cho mềm. Đậy nắp nồi. Luộc cải cầu vồng trong 10 phút, vớt ra rổ cho ráo nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Dùng khăn bếp sạch thấm hết phần nước còn lại. Thái nhỏ.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho bột mì vào khuấy đều và nấu trong 1 phút, sau đó đổ sữa vào. Nêm nếm muối, tiêu và nhục đậu khấu bào tươi. Thêm tỏi phi thơm. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Xếp một nửa lượng rau xanh vào khay nướng cỡ vừa (20-25 cm). Phủ lên trên một nửa lượng sốt béchamel và rắc một nửa lượng phô mai. Lặp lại các lớp, lớp cuối cùng là phô mai. Nướng món gratin cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-30 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
