Bánh cupcake "Mặt Thỏ"

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 bánh cupcake

Hãy trang trí bàn tiệc Phục Sinh của bạn với những chiếc bánh cupcake hình thỏ. Món tráng miệng này được làm từ bánh cupcake vị vani, phủ kem và trang trí bằng nhiều loại kẹo khác nhau: hạnh nhân phủ kem làm tai thỏ, kẹo nhỏ làm mắt, kẹo dẻo làm mũi và kẹo cam thảo làm râu. Công thức này đưa ra lượng kẹo cần thiết cho một chiếc cupcake. Việc trang trí khá đơn giản, và trẻ em có thể rất thích thú. Hãy trang trí bánh cupcake khi kem vẫn còn ướt. Để làm cho bàn tiệc thêm rực rỡ, hãy pha màu khác nhau cho lớp kem hình thỏ. Màu vàng, xanh dương và tím là những màu phù hợp nhất, nhưng bạn có thể thử nghiệm để phù hợp với sở thích của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake vani

2 và 2/3 cốc đường
220 g bơ, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
2 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
2/3 cốc sữa
2/3 cốc nước
2,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 và 2/3 cốc bột mì cao cấp
1 và 1/3 cốc bột mì làm bánh
4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn

Trang trí

Lớp men cơ bản, pha màu vàng đậm hoặc bất kỳ màu nào khác bạn thích, xem công thức bên dưới.
2 viên hạnh nhân bọc đường, màu tùy chọn
2 viên kẹo nhỏ màu hồng
1 viên kẹo dẻo nhỏ, ví dụ như kẹo dẻo vị táo tàu, bất kỳ màu nào.
6 đoạn dây cam thảo đỏ, dài 1 cm.

Lớp men cơ bản

3 gói đường bột (mỗi gói 450 g)
1 cốc nước
5 muỗng canh siro ngô
1 muỗng canh chiết xuất vani
Màu thực phẩm theo màu sắc mong muốn (xem gợi ý màu sắc bên dưới)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, siro ngô, đường bột, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Nhúng phần trên của bánh cupcake vào lớp kem màu vàng đậm để phủ kín hoàn toàn. Để phần kem thừa chảy ngược trở lại vào bát. Lau sạch phần kem thừa bám ở hai bên bánh. Hoặc, dùng dao phết kem và dàn đều. Đánh bông kem nếu cần để đảm bảo kem bóng mịn khi phết lên bánh.
Đặt hai hạt hạnh nhân lên bánh cupcake để làm tai. Đặt hai hạt hạnh nhân màu hồng ngay bên dưới chúng để làm mắt. Đặt một viên kẹo dẻo dưới mắt để làm mũi. Cắt một sợi cam thảo đỏ và đặt ba miếng ở mỗi bên mũi để làm ria mép.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót hai khuôn nướng bánh cupcake 12 chiếc bằng giấy lót. Để bánh không bị dính khi nở, xịt nhẹ dầu ăn lên mặt khuôn. Đặt khuôn lên khay nướng.
Bánh cupcake vaniTrong máy xay thực phẩm, đánh đều đường và bơ, thỉnh thoảng vét sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 1-2 phút. Thêm trứng và lòng đỏ trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm sữa, nước và vani rồi đánh lại lần nữa.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ làm 3 lần, vừa cho vừa đánh đều và vét sạch thành tô sau mỗi lần thêm bột. Nhào bột cho đến khi mịn và có độ dẻo như bánh kếp, khoảng 2 phút.
Chia đều bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi ấn nhẹ vào bánh sẽ đàn hồi trở lại, khoảng 18-25 phút. Để bánh nguội bớt trong khuôn, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn trước khi phết kem.
Lớp men cơ bảnCho đường bột vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn. Đánh ở tốc độ thấp, từ từ thêm nước, siro ngô và chiết xuất vani. Khi đường bột đã đủ ẩm (và không bị văng ra khỏi tô khi đánh), tăng tốc độ lên cao và đánh trong 2 phút, cho đến khi hỗn hợp bóng mịn.
Chia kem phủ thành các phần và pha màu theo ý muốn. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên kem để tránh tạo lớp màng trên bề mặt.
men xanhTrong một tô nhỏ, trộn 2-3 giọt màu thực phẩm xanh dương với 1 cốc kem phủ bánh.

men màu vàng đậmTrong một tô nhỏ, trộn 4-5 giọt màu thực phẩm vàng với 1 cốc kem phủ nền.

men tímTrong một bát nhỏ, trộn 4 giọt màu thực phẩm đỏ và 5 giọt màu thực phẩm xanh cho mỗi 1 cốc kem phủ nền.