Bánh cupcake bí ngô với kem sô cô la
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh cupcake
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh cupcake
Bánh cupcake bí ngô với kem sô cô la - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 350 gr. bí ngô nghiền
- 2 cốc bột làm bánh vani
- 0,5 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
- 0,25 cốc dầu thực vật
- 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô (nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, đinh hương)
Kem
- 1 cốc đường bột
- 0,5 cốc phô mai kem ở nhiệt độ phòng
- 55 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc bột ca cao
- 0,25 cốc kem chua
- Dùng để trang trí: vụn sô cô la, cốm rắc, đường màu, kẹo bọc đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bí ngô nghiền, kem phô mai, trứng, sữa, kem chua, gia vị bánh bí ngô, đường bột, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Lót 36 khuôn bánh cupcake bằng giấy lót. Để sang một bên.
- Bánh cupcakeTrong một tô lớn, trộn đều bí đỏ, bột làm bánh, sữa, dầu ăn, trứng và... gia vị bánh bí ngôDùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Tăng tốc độ lên cao và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút.
Dùng muỗng múc kem nhỏ, đổ bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 12 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn trước khi phết kem, quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. - KemTrong một tô cỡ vừa, trộn đều đường bột, phô mai kem đã làm mềm, bơ, bột ca cao và kem chua. Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 1 phút.
Dùng một chiếc spatula nhỏ, phết đều kem lên mặt bánh cupcake. Trang trí với vụn sô cô la, cốm rắc, đường màu và kẹo que.
Ghi chú
Bạn cũng có thể chia bột vào 12 khuôn nhỏ hơn một chút và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 170°C trong 20-25 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
