Bánh hình thỏ Phục Sinh

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12 - 14

Chiếc bánh hình thỏ Phục Sinh này trông vô cùng sống động và cực kỳ dễ làm, chỉ cần làm theo tất cả các hướng dẫn trong công thức. Phần đế là bánh bông lan yêu thích của bạn, hoặc bạn có thể dùng bánh làm sẵn mua ở cửa hàng. Nướng hai lớp bánh (để nguội hoàn toàn trước khi trang trí), chuẩn bị kem bơ phủ bánh, và chuẩn bị các loại kẹo để trang trí. Vụn dừa ngọt sẽ trở thành lông của thỏ, làm tai từ bánh quy giòn kéo dài, răng, mũi và mắt từ kẹo dẻo trắng, hồng và đen, ria mép từ kẹo cam thảo đen, và chân cùng mõm từ kẹo dẻo marshmallow. Đặt những quả trứng Phục Sinh nhiều màu sắc xung quanh chú thỏ trắng muốt và làm vui lòng những người thân yêu của bạn với món quà tuyệt vời này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Con thỏ

2 lớp bánh bông lan làm sẵn có đường kính 22 cm (theo bất kỳ công thức nào bạn chọn hoặc từ bột làm bánh готовый (0,5 kg))
1 và 1/4 cốc vụn bánh ngọt thô
Đã mua 2 bánh quy
1 tuýp kem trang trí màu hồng
2 viên kẹo dẻo đen hình gấu
2 viên kẹo dẻo
1 viên kẹo dẻo trắng hình gấu, cắt đôi theo chiều dọc.
1 viên kẹo dẻo hình gấu màu hồng
1 cuộn dây cam thảo đen

Lớp men

6 cốc đường bột
340 g bơ, nhiệt độ phòng
Một nhúm muối mịn
1 muỗng canh chiết xuất vani
2-3 thìa canh sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, mứt cam, kẹo dẻo, vụn dừa, đường bột, chiết xuất vani, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Lớp menTrong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho đường, bơ và muối vào (hoặc trong một tô lớn nếu dùng máy trộn cầm tay). Trộn ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện. Thêm vani, tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu cần, thêm tối đa 3 muỗng canh sữa để tạo thành lớp phủ dễ phết.

Con thỏPhết một lớp kem mỏng (khoảng 2/3 cốc) lên mặt phẳng của một lớp bánh và đặt mặt phẳng của lớp bánh thứ hai lên trên. Đo 5 inch (12,5 cm) từ đỉnh bánh và cắt hai lớp bánh để tạo thành hai miếng bánh hình bán nguyệt, mỗi miếng gồm hai lớp và có kích thước khác nhau.

Đặt các miếng bánh đã cắt lên khay nướng.

Đặt miếng bánh lớn hơn, mặt cắt úp xuống, lên một đĩa lớn hoặc giá đựng bánh. Nếu dùng giá đựng bánh hình chữ nhật, hãy đặt miếng bánh lớn hơn sao cho nó nằm dọc theo cạnh dài của giá. Đây sẽ là thân của chú thỏ. Cắt miếng bánh nhỏ hơn làm đôi theo chiều ngang. Đặt một nửa miếng bánh trước thân, một mặt cắt úp xuống và mặt kia hướng về phía thân. Mặt tròn nên ở phía trên. Dùng dao răng cưa để làm tròn các cạnh sắc ở phía trên. Cắt tỉa phần chóp (mũi) ở góc 45°. Cho tất cả phần bánh thừa vào một cái bát.
Tách các lớp bánh còn lại. Đây sẽ là hai chân sau. Dùng dao bo tròn các cạnh nhọn của các lớp bánh. Đặt mỗi lớp bánh vào một bên của chú thỏ, một mặt cắt hướng xuống và mặt kia hướng về phía trước (mặt bo tròn hướng về phía sau chú thỏ), cách mép sau của thân thỏ khoảng 2 cm.

Nghiền nhuyễn vụn bánh trong bát bằng nĩa cho đến khi mịn, sau đó vo thành viên tròn bằng tay. Đặt viên tròn lên lưng chú thỏ và cố định bằng một chút kem phủ. Đây sẽ là đuôi.

Dùng 2-3 cốc kem phủ, phủ kín toàn bộ chú thỏ, kể cả chân và đuôi, chú ý làm nổi bật các bộ phận trên cơ thể, thêm kem ở những chỗ cần làm mịn các cạnh thô. Rắc dừa vụn lên trên, phủ kín hoàn toàn chú thỏ. Nhẹ nhàng ấn dừa vụn để đảm bảo chúng dính chắc.

Đặt một chiếc bánh quy biscotti vào giữa đầu và thân, ấn nhẹ để cố định. Đây là tai của chú thỏ. Điều chỉnh phần gốc tai sao cho chúng hướng vào nhau. Phủ kem trắng lên mặt trước của mỗi tai.

Dùng kem trang trí màu hồng để tô phần tai.

Tiếp theo, dùng kem trang trí màu hồng, tạo một đường kẻ nhỏ hơn ở giữa mỗi chiếc bánh biscotti, kéo dài xuống đến phần gốc tai nhưng không chạm đến phần chóp ở phía trên.

Để làm khuôn mặt của con thỏẤn một viên kẹo dẻo đen vào mỗi bên đầu. Đây sẽ là mắt. Cắt một viên kẹo dẻo thành ba hình tròn, bỏ phần giữa. Ấn hai hình tròn còn lại úp mặt cắt xuống đầu để tạo thành râu. Cắm hai nửa viên kẹo dẻo trắng xuống dưới râu, úp mặt cắt xuống, để tạo thành răng. Làm mũi từ một viên kẹo dẻo màu hồng.

Cán mỏng sợi cam thảo và cắt thành hai đoạn dài 4cm. Chia mỗi đoạn thành hai sợi nhỏ ở giữa để tạo thành hình que đánh trứng. Luồn từng sợi nhỏ vào phía sau má kẹo dẻo, cố định bằng một giọt kem phủ để tạo thành ria mép.

Cắt đôi viên kẹo dẻo thứ hai theo chiều dọc. Tạo ba vết rạch trên mỗi nửa, nhưng không cắt đứt hoàn toàn (đây là các ngón chân), và gắn chúng vào phía trước bàn chân của chú thỏ. Dán cố định bàn chân bằng kem trang trí nếu cần.

Ghi chú

Cắt đôi 2,5 tờ giấy nến. Dùng những hình chữ nhật này lót quanh mép đế bánh, chừa một khoảng trống ở giữa. Xếp bánh dọc theo mép trong của giấy nến. Khi hoàn thành, bạn có thể gỡ giấy nến ra khỏi đế, hứng phần dừa và kem thừa. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phết kem.